Pollo Indiano Cremoso con Salsa di Pomodoro al Burro

Name: Pollo Indiano Cremoso con Salsa di Pomodoro al Burro
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.33333333333333 tazza yogurt magro naturale; 1 tablespoon tandoori masala in polvere; 1.5 pounds cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi da 2,5 cm; 0.5 pezzo cipolla, tritata; 1 pezzo zenzero fresco (2,5 cm); 2 tablespoons acqua; 1 spicchio aglio; 3 tablespoons olio da cucina, diviso; 2 teaspoons garam masala; 0.25 teaspoon peperoncino indiano in polvere; 1 tazza salsa di pomodoro; 1 tazza panna da cucina; 2 tablespoons burro; 1 teaspoon foglie di fieno greco essiccate; 1 teaspoon sale

Piatto Principale

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo cremoso pollo indiano, noto anche come Murgh Makhani, è un piatto saporito che è sorprendentemente facile da preparare a casa. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! Il pollo viene marinato in yogurt e spezie, quindi fatto sobbollire in una ricca salsa di pomodoro e burro. La miscela di garam masala, peperoncino in polvere e foglie di fieno greco crea un gusto davvero autentico. È perfetto servito con riso o pane naan per un pasto confortante e soddisfacente. Questo piatto è ideale per una cena intima o un pasto speciale in famiglia. Puoi facilmente regolare il livello di spezie a tuo piacimento. Buon appetito!

Ingredienti (15 ingredienti)

0.33333333333333 tazza yogurt magro naturale
1 tablespoon tandoori masala in polvere
1.5 pounds cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi da 2,5 cm
0.5 pezzo cipolla, tritata
1 pezzo zenzero fresco (2,5 cm)
2 tablespoons acqua
1 spicchio aglio
3 tablespoons olio da cucina, diviso
2 teaspoons garam masala
0.25 teaspoon peperoncino indiano in polvere
1 tazza salsa di pomodoro
1 tazza panna da cucina
2 tablespoons burro
1 teaspoon foglie di fieno greco essiccate
1 teaspoon sale

Preparazione (6 passaggi)

Marinare il Pollo

In una ciotola capiente, mescolare ⅓ di tazza di yogurt magro naturale e 1 cucchiaio di tandoori masala in polvere fino a quando non saranno amalgamati. Aggiungere 700 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi da 2,5 cm, e mescolare per ricoprire. Marinare in frigorifero per 1 ora. Scolare ed eliminare la marinatura in eccesso.

Preparare la Pasta di Cipolla e Zenzero

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 8

Aggiungere ½ cipolla tritata, 1 pezzo (2,5 cm) di zenzero fresco, 2 cucchiai di acqua e 1 spicchio di aglio nel boccale del Thermomix. Frullare fino a formare una pasta liscia. 20 Sec./Stufe 8

Rosolare il Pollo

Scaldare 1 cucchiaio di olio da cucina in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura leggera, circa 5 minuti. Togliere dalla padella e mettere da parte.

Soffriggere la Pasta di Cipolla

Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio da cucina nella stessa padella. Friggere la pasta di cipolla fino a quando l'umidità non sarà evaporata per la maggior parte, circa 3 minuti. Cospargere 2 cucchiaini di garam masala e ¼ di cucchiaino di peperoncino indiano in polvere sulla miscela; cuocere per 1 minuto in più.

Far Sobbollire la Salsa

Aggiungere 1 tazza di salsa di pomodoro nella padella, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per altri 5 minuti.

Unire e Far Sobbollire

Rimetti il pollo nella padella. Aggiungere 1 tazza di panna da cucina e portare a ebollizione. Aggiungere 2 cucchiai di burro, 1 cucchiaino di foglie di fieno greco essiccate e 1 cucchiaino di sale; ridurre il fuoco al minimo e far sobbollire, senza coperchio, fino a quando il pollo non sarà più rosa al centro, da 15 a 20 minuti.