Cremosa Zuppa di Cavolo Nero con Patate
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa cremosa zuppa di cavolo nero con patate è un piatto sostanzioso e riscaldante, ideale per la stagione fredda. La zuppa è facile da preparare ed è ottima come piatto principale. Con cavolo nero fresco, patate e salsiccia, è ricca e saziante. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti e produce 4 porzioni. Perfetta per un pranzo o una cena abbondante.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 Zwiebel Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
2 EL Olio
-
200 g Salsiccia, grossolana
-
1 Stange Sedano
-
500 g Patate, farinose
-
500 g Cavolo nero, fresco
-
1 l Brodo vegetale
-
200 ml Acqua
-
100 ml Panna
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
nach Geschmack Noce moscata
Preparazione (7 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Sbucciare e dimezzare la cipolla. Sbucciare lo spicchio d'aglio. Mettere entrambi nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Rosolare cipolla e aglio
Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare la carne
Rosolare la carne in una padella separata.
Preparare e aggiungere le verdure
Pulire il sedano e tagliarlo a pezzi grossolani. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Mettere entrambi insieme al cavolo nero nel boccale.
Cuocere la zuppa
Aggiungere il brodo vegetale e l'acqua. Condire con sale, pepe e noce moscata. Aggiungere anche la carne rosolata. Cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.
Frullare la zuppa
Aggiungere la panna e frullare per 30 sec./velocità 8-10. Aumentare lentamente la velocità e tenere ben chiuso il coperchio.
Condire e servire
Aggiustare di sale, pepe e noce moscata e servire.
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