Crêpes con erbe aromatiche e salmone

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Media

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Deliziose crêpes salate farcite con erbe fresche e salmone affumicato, perfette per un brunch o un aperitivo.

Ingredienti (9 ingredienti)

1 TL Prezzemolo
1 TL Erba cipollina
1 TL Levistico
1 Stück Aglio
1 TL Rosmarino
1 Stück Pastella per crêpes
1 Becher Creme fraîche o Miree erbe aromatiche francesi o formaggio spalmabile
1 Päckchen Rucola
1 Päckchen Salmone

Preparazione (6 passaggi)

Tritare le erbe aromatiche

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere nel boccale prezzemolo, erba cipollina, levistico, un pizzico di aglio e rosmarino e tritare 3 sec./vel. 5. In alternativa, tritare finemente il tutto con un coltello.

3 sec

Preparare la pastella per crêpes e incorporare le erbe aromatiche

Preparare la pastella per crêpes a piacere. Aggiungere le erbe aromatiche tritate dal boccale alla pastella per crêpes e mescolare bene.

Cuocere le crêpes

Cuocere la pastella per crêpes a porzioni sottili in una padella. Chi ce l'ha, può usare una piastra per crêpes.

Raffreddare le crêpes

Coprire le crêpes cotte e metterle in frigorifero per una notte.

Farcire le crêpes

La mattina seguente, spalmare le crêpes con la salsa a scelta (creme fraîche / formaggio fresco alle erbe). Si possono anche aggiungere rafano e aneto alla creme fraîche. Distribuire la rucola tagliata sottilmente sopra e infine adagiarvi il salmone.

Arrotolare e porzionare le crêpes

Arrotolare la crêpe, facendo attenzione che non fuoriesca nulla. Avvolgere la crêpe nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per circa 2 ore. Tagliare obliquamente a porzioni e servire.