Briouates croccanti con carne macinata

Name: Briouates croccanti con carne macinata
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Burro dolce; 4 c. à soupe Olio di girasole; 3 c. à soupe Cipolla(e) bianca(e); 400 g Carne di manzo; 24 Feuille(s) Foglio(i) di brick; 1 bouquet(s) Coriandolo; 0.5 c. à café Cannella macinata; Sale pepe

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi briouates croccanti con carne macinata sono perfetti per un aperitivo festivo o un antipasto saporito. Li preparo spesso per le feste di fine anno e spariscono sempre in un batter d'occhio! Il ripieno di carne, profumato con cannella e coriandolo, è una delizia. La pasta brick, una volta fritta nel burro, diventa incredibilmente croccante. Questi piccoli triangoli dorati sono una vera delizia per il palato. Sentitevi liberi di variare le spezie secondo i vostri gusti. Un po' di cumino o paprika affumicata possono anche aggiungere un tocco originale. Serviti tiepidi o caldi, questi briouates sono un must della cucina marocchina.

Ingredienti (8 ingredienti)

100 g Burro dolce
4 c. à soupe Olio di girasole
3 c. à soupe Cipolla(e) bianca(e)
400 g Carne di manzo
24 Feuille(s) Foglio(i) di brick
1 bouquet(s) Coriandolo
0.5 c. à café Cannella macinata
Sale pepe

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione delle cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Pelare 3 cucchiai di cipolle bianche e tagliarle a quarti. Metterli nel boccale del Thermomix e frullare 3 Sek./Stufe 5 per tritarli finemente.

Cottura della carne macinata

In una padella, scaldare 4 cucchiai di olio di girasole. Aggiungere 400 g di carne di manzo macinata e le cipolle tritate. Rosolare a fuoco vivo finché la carne non è cotta.

Aggiunta delle spezie e del coriandolo

Aggiungere 0,5 cucchiaini di cannella macinata e 1 mazzetto di coriandolo fresco tritato alla carne macinata. Mescolare e far sobbollire a fuoco basso per 5 Min. mescolando regolarmente.

Preparazione dei fogli di brick

Sovrapporre i fogli di brick a due a due. Deporre un po' di preparazione di carne macinata al centro dei fogli di brick. Salare e pepare a piacimento.

Formatura dei briouates

Richiudere i fogli di brick in modo da ottenere un triangolo regolare (briouate).

Cottura dei briouates

In una casseruola, far sciogliere 100 g di burro dolce. Quando il burro è completamente fuso, cuocere i briouates al kefta per qualche minuto, girandoli a metà cottura per farli dorare bene su entrambi i lati.

Scolatura e servizio

A fine cottura, deporre i briouates al kefta su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso. Servire tiepidi o caldi come antipasto o aperitivo.