Curry di Pollo Aromatico

Name: Curry di Pollo Aromatico
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Petto di pollo; 1 pezzo Cipollotto; 1 spicchio Aglio; 5 g Zenzero fresco; 1 pezzo Peperoncino piccolo; 5 g Curry macinato; 2 g Curcuma macinata; 2 g Cumino macinato; 45 ml Passata di pomodoro; 2 g Sale; a piacere Pepe nero macinato; 200 ml Latte di cocco; Olio d'oliva vergine extra; Cilantro fresco o prezzemolo

Piatto principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Questo curry di pollo è una ricetta che preparo spesso quando ho poco tempo ma voglio mangiare qualcosa di gustoso e confortante. La combinazione di spezie come il curry, la curcuma e il cumino gli conferisce un sapore esotico e delizioso. Il latte di cocco gli dona cremosità e ammorbidisce il piccante del peperoncino. È perfetto da accompagnare con riso basmati o pane naan. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà! Puoi regolare la quantità di peperoncino in base al tuo gusto per il piccante. Se non hai zenzero fresco, puoi usare zenzero in polvere, anche se il fresco gli dona un tocco più aromatico.

Ingredienti (14 ingredienti)

2 pezzo Petto di pollo
1 pezzo Cipollotto
1 spicchio Aglio
5 g Zenzero fresco
1 pezzo Peperoncino piccolo
5 g Curry macinato
2 g Curcuma macinata
2 g Cumino macinato
45 ml Passata di pomodoro
2 g Sale
a piacere Pepe nero macinato
200 ml Latte di cocco
Olio d'oliva vergine extra
Cilantro fresco o prezzemolo

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione degli ingredienti

Assicurati di avere tutti gli ingredienti pronti. Taglia i petti di pollo a pezzetti piccoli, della dimensione di un boccone. Trita finemente il cipollotto, lo spicchio d'aglio, lo zenzero fresco e il peperoncino (senza semi, se lo usi).

Rosolare il cipollotto

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungi un po' di olio d'oliva vergine extra nel boccale del Thermomix. Incorpora il cipollotto tritato e soffriggi per 2 minuti a 120°C in velocità 1.

120

Aggiungere aglio, zenzero e peperoncino

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungi l'aglio tritato, lo zenzero fresco tritato e il peperoncino tritato nel boccale. Soffriggi per 1 minuto a 120°C in velocità 1.

Incorporare la passata di pomodoro

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungi la passata di pomodoro nel boccale e cuoci per 2 minuti a 100°C in velocità 1.

120

Aggiungere le spezie

Impostazione Thermomix®

30 sec/100°C/Velocità 2 100

Incorpora il curry macinato, la curcuma macinata e il cumino macinato nel boccale. Mescola per 30 secondi a 100°C in velocità 2.

Dorare il pollo

In una padella a parte, scalda un po' di olio d'oliva vergine extra a fuoco alto. Sala e pepa i pezzetti di pollo e dorali su tutti i lati. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Incorporare il pollo e il latte di cocco

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungi il pollo dorato nel boccale del Thermomix. Versa il latte di cocco, il sale e il pepe nero macinato. Cuoci per 10 minuti a 100°C in velocità 1 con rotazione a sinistra.

600

Ridurre la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma Senso inverso

Se desideri una salsa più densa, cuoci per 5 minuti aggiuntivi a temperatura Varoma in velocità 1 con rotazione a sinistra, senza il coperchio, per permettere alla salsa di ridursi.

300