Peperoni Ripieni Vegetariani al Forno

Name: Peperoni Ripieni Vegetariani al Forno
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pezzo peperone rosso; 6 pezzo funghi; 1 pezzo zucchina piccola; 0.5 pezzo cipolla; 1 cucchiaio olio d'oliva; 1 puñado formaggio mozzarella grattugiato; 1 pizzico sale

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questi peperoni ripieni vegetariani sono un'opzione deliziosa e salutare per un pasto veloce e facile. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo in casa. La combinazione di peperoni rossi dolci con funghi, zucchine e cipolla crea un ripieno saporito e nutriente. Il tocco di formaggio mozzarella fuso dona una gratinatura perfetta. Sono ideali per una cena leggera o come antipasto in un pasto più elaborato. Inoltre, si possono preparare in anticipo e infornare poco prima di servire. Una ricetta versatile ed economica che sicuramente ti piacerà!

Ingredienti (7 ingredienti)

2 pezzo peperone rosso
6 pezzo funghi
1 pezzo zucchina piccola
0.5 pezzo cipolla
1 cucchiaio olio d'oliva
1 puñado formaggio mozzarella grattugiato
1 pizzico sale

Preparazione (6 passaggi)

Preparare i peperoni

Lavare i peperoni rossi e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Togliere i semi e le membrane bianche. Riservare la metà inferiore di ogni peperone per farcire.

Tritare le verdure

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocità 5

Tagliare la metà superiore dei peperoni, i funghi, le zucchine e la cipolla a pezzetti. Introdurre la cipolla nel boccale e tritare 3 Sec./Stufe 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio d'oliva al boccale e soffriggere la cipolla 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere e cuocere le verdure

Impostazione Thermomix®

8 min/120°C/Linkslauf Velocità 1 120 Senso inverso

Aggiungere i funghi, le zucchine e i pezzetti di peperone al boccale. Salare a piacere e cuocere 8 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1.

480

Riempire i peperoni

Riempire le metà di peperone con il composto di verdure.

Gratinare i peperoni

Coprire i peperoni ripieni con il formaggio mozzarella grattugiato. Infornare in un forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà fuso e dorato.