Deliziose Polpette di Zucchine
Polpette
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Deliziose Polpette di Zucchine è pronta in 1 h 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Queste polpette di zucchine sono un modo fantastico per gustare le verdure. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo a casa. Le zucchine grattugiate, combinate con parmigiano e ricotta, creano una consistenza morbida e un sapore delizioso. Sono perfette come antipasto o piatto principale leggero. Inoltre, si preparano in poco tempo con l'aiuto del Thermomix®. Una ricetta vegetariana che piacerà a tutti! Puoi servirle con una salsa di pomodoro fatta in casa o semplicemente gustarle da sole. Provatele!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
800 g Zucchine
-
75 g Parmigiano grattugiato
-
75 g Ricotta o quarg
-
40 g Pangrattato
-
1 pezzo Uovo
-
a piacere Basilico secco (o qualsiasi altra erba)
-
a piacere Sale
-
a piacere Aglio granulato
-
a piacere Pepe nero macinato
-
a piacere Farina di grano
-
a piacere Olio per friggere
Preparazione (5 passaggi)
Grattugiare le zucchine e scolare
Lavare le zucchine, rimuovere le estremità e tagliarle a pezzi. Inserire i pezzi di zucchina nel boccale del Thermomix e grattugiare per 5 Sec./Stufe 5. Versare le zucchine grattugiate in un colino a maglia fine, condire con sale e lasciare scolare sopra un recipiente fondo per un'ora, coprendo il colino per proteggerlo dallo sporco ambientale.
Eliminare l'acqua in eccesso
Dopo un'ora, premere le zucchine grattugiate con un cucchiaio per eliminare l'acqua in eccesso. Quindi, passare le zucchine in un panno pulito, arrotolare le estremità e stringere per far uscire i resti di acqua che potrebbe contenere.
Mescolare gli ingredienti
In un recipiente fondo, mescolare l'uovo, il parmigiano grattugiato, la ricotta, il pangrattato, l'aglio granulato e il basilico secco. Aggiungere le zucchine scolate, salare e pepare a piacere e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungere altro pangrattato.
Formare le polpette
Prendere porzioni dell'impasto, dare loro la forma di polpette e infarinarle nella farina di grano.
Friggere le polpette
Scaldare abbondante olio in una padella a fuoco alto. Friggere le polpette fino a quando non saranno dorate su tutti i lati. Scolare su una teglia con carta assorbente e servire immediatamente.
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Altre immagini
Creato da
Laura Gomez
5
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