Dolcezze Gelate Assortite

Name: Dolcezze Gelate Assortite
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 l Mango; 1 l Limone; 1 l Cioccolato; 1 l Pralina; 1 l Gelato; 2 pezzo Banana; 1 confezione Pasta frolla; 12 pezzo Mini fiorentina o mini fondo di tartelletta; 50 g Pistacchio(i) tritato(i); 200 ml Panna montata; 100 g Caramello; 1 l Baileys; 100 g Zucchero

Dessert dolce

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Queste dolcezze gelate assortite sono perfette per una degustazione estiva o per concludere un pasto festivo con un tocco di freschezza. Adoro preparare questi piccoli bocconcini gelati, perché non sono solo deliziosi, ma anche molto belli da presentare. Immagina cubetti di sorbetto al mango su una pasta frolla croccante, verrine cioccolato-banana-limone cosparse di pistacchi, mini-tartellette pralinato-caramello e bicchieri di Baileys con una pallina di gelato al caffè. Un assortimento goloso che delizierà tutti i palati! La preparazione è un po' lunga, ma il risultato ne vale davvero la pena. Non esitate a variare i gusti del gelato secondo i vostri desideri.

Ingredienti (13 ingredienti)

1 l Mango
1 l Limone
1 l Cioccolato
1 l Pralina
1 l Gelato
2 pezzo Banana
1 confezione Pasta frolla
12 pezzo Mini fiorentina o mini fondo di tartelletta
50 g Pistacchio(i) tritato(i)
200 ml Panna montata
100 g Caramello
1 l Baileys
100 g Zucchero

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione della pasta frolla

Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere la pasta frolla e ritagliare dei rettangoli di 2x4 cm. Posizionare i rettangoli su una teglia e infornare per 10 minuti. Lasciare raffreddare completamente dopo la cottura.

Preparazione del sorbetto al mango

Sformare il sorbetto al mango e tagliarlo a cubetti con un grande coltello. Rimettere immediatamente i cubetti nel congelatore per farli rimanere ben freddi.

Preparazione della panna montata

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Mettere 200 ml di panna liquida fredda nella ciotola del Thermomix con la frusta. Montare per 2 minuti / Stufe 3.5 fino ad ottenere una panna montata soda.

120

Montaggio delle tapas mango

Al momento di servire, posizionare un cubetto di sorbetto al mango su ogni rettangolo di pasta frolla. Aggiungere una piccola nocciola di panna montata sopra. Servire immediatamente.

Preparazione dei pistacchi tritati

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 50g di pistacchi nella ciotola del Thermomix e tritarli grossolanamente per 3 secondi / Stufe 5.

Montaggio delle verrine cioccolato-limone

Riempire le piccole verrine successivamente con 1 cucchiaio di gelato al cioccolato, 4 rondelle di banana e 1 cucchiaio di sorbetto al limone. Cospargere di pistacchi tritati. Servire immediatamente.

Preparazione del caramello

Impostazione Thermomix®

8 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 100g di zucchero nella ciotola del Thermomix. Scaldare per 8 minuti / 120°C / Stufe 1 senza il misurino fino ad ottenere un caramello biondo.

480

Montaggio delle fiorentine pralinato-caramello

Disporre le fiorentine (o dei piccoli fondi di tartellette) in un piatto. Guarnirle con una piccola pallina di gelato pralinato e aggiungere un tocco di caramello sopra. Servire immediatamente.

Preparazione dei bicchieri Baileys-caffè

Versare un fondo di crema di Baileys in dei piccoli bicchieri da digestivo. Aggiungere una piccola pallina di gelato al caffè e decorare con chicchi di caffè cioccolatosi. Servire immediatamente.