Muffin Festivi al Cioccolato e Mirtilli Rossi
Torta
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi muffin al cioccolato e mirtilli rossi sono una delizia, perfetti per le feste o ogni volta che desideri un piccolo piacere. Li preparo da anni e spariscono sempre velocemente! La combinazione di mirtilli rossi aciduli e cioccolato ricco è semplicemente irresistibile. Sono sorprendentemente facili da preparare, soprattutto con il Thermomix®, e la glassa all'arancia aggiunge un delizioso tocco di agrumi. Questi muffin sono ottimi gustati caldi, appena sfornati, ma si conservano bene anche per qualche giorno. Sono perfetti per un brunch di Natale o come dolce spuntino durante le feste.
Ingredienti (16 ingredienti)
-
175 g Burro
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225 g Farina
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1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
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100 g Zucchero
-
1 cucchiaino Cannella
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0.5 cucchiaino Noce moscata
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1 pizzico Sale
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150 ml Yogurt
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1 cucchiaino Vaniglia
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2 pezzo Uova
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1 pezzo Scorza d'arancia
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50 g Cioccolato
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75 g Mirtilli rossi secchi
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150 g Zucchero a velo
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2 cucchiaio Succo d'arancia
-
2 cucchiaio Zucchero perlato
Preparazione (7 passaggi)
Preriscalda il forno e prepara la teglia per muffin
Preriscalda il forno a 180°C (160°C ventilato/gas mark 4). Fodera una teglia per muffin a 12 fori con pirottini di carta. Non sono necessarie impostazioni Thermomix per questo passaggio.
Sciogli il burro
Metti il burro nella ciotola del Thermomix e sciogli per 2 Min./50°C/Stufe 2. Metti da parte a raffreddare per 10 minuti.
Unisci gli ingredienti secchi
Aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio, lo zucchero, la cannella, la noce moscata e un pizzico di sale nella ciotola del Thermomix. Mescola per 10 Sec./Stufe 3 per amalgamare.
Unisci gli ingredienti umidi
Aggiungi lo yogurt, la vaniglia e le uova al burro raffreddato nella ciotola del Thermomix. Mescola per 20 Sec./Stufe 4 fino a quando non saranno ben amalgamati.
Unisci gli ingredienti umidi e secchi
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi nella ciotola del Thermomix. Aggiungi la scorza d'arancia, il cioccolato e i mirtilli rossi secchi. Mescola per 30 Sec./Stufe 3/Linkslauf fino a quando non saranno appena amalgamati, assicurandoti che non ci siano sacche di farina. Usa la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.
Cuoci i muffin
Dividi il composto in modo uniforme tra i pirottini di carta. Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti fino a quando non saranno gonfi e dorati. Verifica che siano cotti inserendo uno stuzzicadenti al centro di uno dei muffin. Se un po' di impasto umido si attacca allo spiedo, rimetti in forno per 5 minuti. Non sono necessarie impostazioni Thermomix per questo passaggio.
Raffredda e glassa i muffin
Togli i muffin dal forno e lasciali raffreddare nella teglia per almeno 10 minuti. Nel frattempo, aggiungi lo zucchero a velo e il succo d'arancia nella ciotola del Thermomix. Mescola per 15 Sec./Stufe 3 fino a formare una glassa liquida. Spennella la glassa all'arancia su ogni muffin, quindi cospargi con un po' di zucchero perlato, se lo usi. Lascia raffreddare completamente prima di mangiare.
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Altre immagini
Creato da
Emma King
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