Fiori di Zucca Ripieni alla Ricotta e Olive

Name: Fiori di Zucca Ripieni alla Ricotta e Olive
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 pezzo fiori di zucca; 250 g ricotta; 1 pizzico sale fino; 2 cucchiai formaggio grattugiato; 20 pezzo olive nere denocciolate; prezzemolo tritato; pangrattato; olio d'oliva

Antipasto

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi fiori di zucca ripieni alla ricotta e olive sono un antipasto delizioso e colorato, perfetto per la primavera e l'estate. La ricotta cremosa si sposa alla perfezione con il sapore deciso delle olive nere e il profumo del prezzemolo fresco. Io li preparo spesso quando ho ospiti a cena, perché sono facili da fare e fanno sempre un figurone! La panatura croccante li rende ancora più invitanti. Un'idea sfiziosa per un brunch o un aperitivo all'italiana. Si possono anche preparare in anticipo e infornare poco prima di servirli. Un vero trionfo di sapori mediterranei!

Ingredienti (8 ingredienti)

8 pezzo fiori di zucca
250 g ricotta
1 pizzico sale fino
2 cucchiai formaggio grattugiato
20 pezzo olive nere denocciolate
prezzemolo tritato
pangrattato
olio d'oliva

Preparazione (7 passaggi)

Pulizia dei fiori di zucca

Rimuovere delicatamente i filamenti duri alla base dei fiori di zucca e il pistillo centrale. Questo passaggio è fondamentale per evitare un sapore amaro.

Preparazione del ripieno

Mettere 250 g di ricotta nel Mixtopf. Aggiungere 1 pizzico di sale fino, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, 20 olive nere denocciolate tagliate a pezzettini e prezzemolo tritato _q.b._.

Amalgamare il ripieno

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mescolare gli ingredienti nel Mixtopf per 10 Sec./Stufe 3 per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Controllare la consistenza e mescolare ancora per qualche secondo se necessario.

Farcitura dei fiori di zucca

Farcire delicatamente ogni fiore di zucca con circa 2 cucchiaini di ripieno. Chiudere i fiori attorcigliando le estremità per sigillare il ripieno.

Preparazione alla panatura

Spennellare delicatamente i fiori di zucca ripieni con olio d'oliva _q.b._ utilizzando un pennellino da cucina. Questo aiuterà il pangrattato ad aderire meglio.

Panatura dei fiori di zucca

Rotolare delicatamente ciascun fiore di zucca nell'pangrattato _q.b._, assicurandosi che sia ben ricoperto. Sistemare i fiori impanati su una teglia rivestita con carta forno.