Name: Frullato di bacche
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Porzioni
Ingredients: 250 g bacche miste; 150 ml bevanda vegetale; 1 cucchiaino sciroppo d'acero

Descrizione

Questo frullato di bacche di Thermomix® è un inizio di giornata veloce e salutare o uno spuntino rinfrescante. Gli ingredienti principali sono bacche miste, bevanda vegetale e sciroppo d'acero. La ricetta è vegana, senza lattosio e ideale per una cucina leggera. Preparato in soli 5 minuti, produce una porzione. Perfetto per una colazione veloce o dopo l'allenamento.

Ingredienti (3 ingredienti)

250 g bacche miste

150 ml bevanda vegetale

1 cucchiaino sciroppo d'acero

Preparazione (3 passaggi)

Mettere gli ingredienti nel boccale

Mettere nel boccale 250 g di bacche miste (fresche o congelate), 150 ml di bevanda vegetale (ad es. bevanda di mandorle, soia o avena) e 1 cucchiaino di sciroppo d'acero.

Preparare il frullato

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 10

Frullare tutti gli ingredienti nel boccale per 30 secondi/velocità 10 fino ad ottenere un frullato cremoso.

30 sec

Servire il frullato

Servire e gustare subito il frullato finito.

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Informazioni sulla ricetta

I frullati sono per me più di una semplice tendenza. Sono un ricordo dei miei tempi da studente, quando il tempo e il denaro scarseggiavano, ma il desiderio di un'alimentazione sana era comunque grande. All'epoca, il Thermomix® era ancora musica del futuro, ma un semplice frullatore andava bene lo stesso. Questo frullato di bacche è un omaggio a quel periodo, solo nella versione di lusso con il Thermomix®. I protagonisti di questo frullato sono ovviamente le bacche. Preferisco una miscela di lamponi, mirtilli, fragole e more. I lamponi apportano una piacevole acidità, i mirtilli una dolcezza leggermente aspra, le fragole una nota fruttata e le more una certa profondità. Le bacche congelate sono ideali perché rendono il frullato bello fresco e gli conferiscono una consistenza cremosa. Le bacche fresche funzionano altrettanto bene, soprattutto in estate, quando sono di stagione. Poi si possono aggiungere anche dei cubetti di ghiaccio per raggiungere la temperatura desiderata. La bevanda vegetale funge da base e fornisce il liquido necessario. Mi piace alternare bevanda di mandorle, soia e avena. La bevanda di mandorle ha un sapore leggermente di nocciola che si abbina bene alle bacche. La bevanda di soia è un po' più neutra e rende il frullato particolarmente cremoso. La bevanda di avena porta con sé una leggera dolcezza ed è una buona opzione se si vuole evitare l'aggiunta di zucchero. Qui si può variare a piacimento in base al gusto personale. Lo sciroppo d'acero è facoltativo, ma trovo che completi perfettamente il sapore. Conferisce al frullato una sottile dolcezza che esalta gli aromi delle bacche. Ma si può sostituire anche con sciroppo d'agave, miele (non vegano!) o sciroppo di datteri. Chi lo preferisce più naturale può anche ometterlo o aggiungere invece mezza banana. La preparazione nel Thermomix® è molto semplice. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e poi si parte a tutta velocità! Di solito bastano 30 secondi a velocità 10 per creare un frullato cremoso. Chi lo preferisce ancora più fine può prolungare un po' il tempo. È importante che il boccale sia pulito e asciutto prima di iniziare. Le possibilità di variazione sono innumerevoli. Per una porzione extra di proteine si può aggiungere un cucchiaio di proteine in polvere. I semi di chia o di lino forniscono fibre extra e acidi grassi omega-3. Qualche foglia di menta fresca o basilico conferisce al frullato una freschezza particolare. E chi lo preferisce un po' più esotico può aggiungere un pizzico di cannella o cardamomo. Il frullato si serve preferibilmente subito dopo la preparazione. È buono puro, ma anche guarnito con qualche bacca fresca o una foglia di menta. Come contorno si abbinano bene qualche noce o seme. Il frullato non si conserva bene perché con il tempo perde colore e consistenza. Quindi è meglio berlo subito dopo la preparazione. Ma si possono preparare gli ingredienti e conservarli in un contenitore in frigorifero. In questo modo si risparmia tempo e si ha sempre a portata di mano uno snack sano.