Cappelli di Neve al Cocco

Name: Cappelli di Neve al Cocco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 4 Albume; 1 Prise(n) Sale; 200 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 350 g Cocco grattugiato; 1 cucchiaio Yogurt; 100 g Candy Melts rossi; 30 Perline di zucchero bianche

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medium

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cappelli di Neve al Cocco è pronta in 45 min e produce 30 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi cappelli di neve al cocco sono un dessert festivo da gustare con le mani, preparati con il Thermomix® con albume, zucchero e cocco grattugiato. Arricchiti con yogurt e decorati con Candy Melts e perline di zucchero, sono un'attrazione su qualsiasi tavola invernale. La preparazione richiede circa 45 minuti, il tempo di lavoro attivo è di 30 minuti. La ricetta produce circa 30 porzioni ed è perfetta per le occasioni natalizie e come dolce per tutta la famiglia.

Ingredienti (8 ingredienti)

4 Albume
1 Prise(n) Sale
200 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato
350 g Cocco grattugiato
1 cucchiaio Yogurt
100 g Candy Melts rossi
30 Perline di zucchero bianche

Preparazione (7 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la teglia

Preriscaldare il forno a 140 °C. Foderare una teglia con carta da forno e tenerla pronta.

Montare gli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Inserire la farfalla nel boccale. Mettere nel boccale 4 albumi e 1 pizzico di sale, quindi montare a neve per 3 min./vel. 3.5.

180

Versare lo zucchero a filo

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Durante la montatura, versare lentamente nel boccale 200 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato e continuare a montare per altri 2 min./vel. 3.5, finché la meringa non forma picchi lucenti.

120

Incorporare il cocco grattugiato e lo yogurt

Rimuovere la farfalla. Aggiungere nel boccale 350 g di cocco grattugiato e 1 cucchiaio di yogurt e incorporare delicatamente alla meringa con la spatola. Assicurarsi che il composto non si sgonfi.

Formare i cappelli e cuocere in forno

Formare un piccolo cappello con 1 cucchiaio di composto ciascuno e adagiarlo sulla teglia preparata. Cuocere nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, finché le punte non saranno leggermente dorate. Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente.

Sciogliere i Candy Melts

Impostazione Thermomix®

4 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 100 g di Candy Melts rossi nel boccale e sciogliere per 4 min./50°C/vel. 2.

240

Decorare i cappelli

Trasferire i Candy Melts sciolti in una ciotola. Immergere i cappelli di cocco raffreddati e lasciare un piccolo bordo libero. Lasciar sgocciolare bene e decorare con una perlina di zucchero bianca ciascuno. Lasciar raffreddare su una griglia.