Gamberetti Cocco-Aglio in Stile Esotico
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Tempo di cottura
1 h 25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo piatto di gamberetti cocco-aglio è un vero invito al viaggio! Lo preparo spesso per un pranzo soleggiato o una cena leggera. I gamberetti, marinati nel limone e nell'aglio, diventano incredibilmente teneri e saporiti. La salsa al latte di cocco, profumata alla paprika e al peperoncino, aggiunge un tocco esotico e leggermente speziato che si sposa a meraviglia con la dolcezza del cocco. È un piatto veloce da preparare, ideale per gli amanti dei sapori asiatici e dei frutti di mare. Una vera delizia per il palato, pronto in un batter d'occhio grazie al Thermomix®!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
500 g gamberetti sgusciati
-
1 pezzo limone
-
2 spicchio aglio
-
a piacere Sale o sale fino
-
1 noix burro
-
1 pezzo cipolla
-
1 pezzo peperoncino essiccato
-
2 c. à c. paprika
-
1 c. à s. prezzemolo
-
1 c. à s. coriandolo
-
25 cl latte di cocco
-
a piacere Pepe
Preparazione (9 passaggi)
Gamberetti marinati
Sgusciare i gamberetti e sciacquarli accuratamente. Mettere i gamberetti in una ciotola.
Aglio e limone
Sbucciare l'aglio e mettere gli spicchi d'aglio nel boccale del Thermomix. Tritare l'aglio per 3 Sek./Stufe 7. Aggiungere l'aglio tritato nella ciotola con i gamberetti. Spremere il succo di un limone e versarlo sui gamberetti.
Marinatura al fresco
Mescolare bene i gamberetti con l'aglio e il succo di limone. Coprire la ciotola e lasciare marinare in frigorifero per circa 1 ora.
Preparazione delle cipolle
Sbucciare la cipolla e tagliarla in quattro. Mettere la cipolla nel boccale del Thermomix e tritarla finemente per 3 Sek./Stufe 5.
Cottura delle cipolle
Aggiungere la noce di burro nel boccale del Thermomix con la cipolla tritata. Rosolare la cipolla per 3 Min./120°C/Stufe 1, senza farla colorare.
Aggiunta dei gamberetti e del peperoncino
Scolare i gamberetti marinati con l'aiuto di un colino. Incorporare i gamberetti scolati e il peperoncino essiccato nel boccale del Thermomix.
Salsa cocco-curry
Versare il latte di cocco nel boccale del Thermomix. Aggiungere il sale, il pepe e la paprika. Mescolare per 5 Min./100°C/Stufe 2.
Erbe fresche
Tritare finemente il prezzemolo e il coriandolo. È possibile utilizzare il Thermomix per questo: mettere il prezzemolo e il coriandolo nel boccale e tritare per 3 Sek./Stufe 5.
Finalizzazione e servizio
Cospargere il piatto con il prezzemolo e il coriandolo tritati. Lasciare addensare la salsa per qualche minuto nel boccale del Thermomix, impostando su 2 Min./100°C/Stufe 1. Servire caldo.
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Altre immagini
Creato da
Chloe Durand
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