Tortillas Ripiene con Pollo e Verdure

Name: Tortillas Ripiene con Pollo e Verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Tortillas; 1 pezzo Petto di pollo; 2 pezzo Peperoni; 2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva (EVO); 1 pizzico Sale; 1 pezzo Cipolle bianche; 100 g Cheddar; 1 pezzo Insalata iceberg

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste tortillas ripiene con pollo e verdure sono un'esplosione di sapori mediterranei! Perfette per una cena veloce e gustosa, o per un brunch informale con gli amici. La preparazione è semplicissima e il risultato è un piatto colorato e invitante. Io le adoro perché si possono personalizzare con gli ingredienti che si hanno a disposizione. Un'idea sfiziosa per far mangiare le verdure anche ai più piccoli! Il pollo tenero e i peperoni dolci si sposano alla perfezione con il formaggio fuso e la freschezza dell'insalata. Provatele, non ve ne pentirete!

Ingredienti (8 ingredienti)

4 pezzo Tortillas
1 pezzo Petto di pollo
2 pezzo Peperoni
2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva (EVO)
1 pizzico Sale
1 pezzo Cipolle bianche
100 g Cheddar
1 pezzo Insalata iceberg

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione delle verdure

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 5

Lavare i peperoni, eliminare i filamenti interni e tagliarli a listarelle. Affettare finemente anche 1 cipolla bianca. Inserire la cipolla nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5. Trasferire in una padella antiaderente.

Cottura delle verdure

Aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva ai peperoni e alla cipolla nella padella. Stufare per 10 Min. a fuoco basso, insaporire con un pizzico di sale e mettere da parte.

Preparazione del pollo

Tagliare 1 petto di pollo a listarelle. Nella stessa padella dove sono stati cotti i peperoni, aggiungere i filetti di petto di pollo. Cuocere in padella fino a quando sono ben rosolati, regolare di sale e mettere da parte.

Riscaldamento delle tortillas

Scaldare una tortilla per volta su una padella antiaderente.

Farcitura e chiusura delle tortillas

Farcire ogni tortilla con fette di formaggio cheddar, un paio di cucchiai di peperoni e cipolla, alcuni bocconcini di pollo e completare con insalata iceberg. Chiudere la tortilla ripiegando il bordo inferiore verso l'interno e contemporaneamente anche i bordi laterali verso l'interno, infine arrotolare la tortilla sul ripieno, in maniera stretta.