Génoise roulée à la confiture

Génoise roulée à la confiture

Gâteau

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

8

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 min

Questa ricetta Thermomix® per Génoise roulée à la confiture è pronta in 1 h 30 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Ce gâteau roulé à la confiture est un dessert classique et réconfortant, parfait pour accompagner un café ou un thé. La génoise légère et moelleuse, préparée avec le Thermomix®, est garnie d'une délicieuse confiture de votre choix. C'est un dessert simple à réaliser, idéal pour les goûters d'enfants ou les envies gourmandes de dernière minute. La préparation est rapide et le résultat est toujours apprécié. N'hésitez pas à varier les confitures pour découvrir de nouvelles saveurs. Un peu de sucre glace saupoudré sur le dessus apporte une touche élégante et gourmande. Ce gâteau se conserve bien au frais pendant quelques jours.

Ingredienti (10 ingredienti)

  • 4 pezzo Œufs
  • 4 cucchiaio Eau chaude
  • 125 g Sucre
  • 1 bustina Sucre vanillé
  • 75 g Farine
  • 50 g Maïzena
  • 0.5 cucchiaino Levure
  • 1 Un peu Matière grasse
  • 5 cucchiaio Confiture
  • 1 Un peu Sucre glace

Preparazione (14 passaggi)

1

Préchauffer le four

Préchauffez le four à 200°C (th.7). Beurrez légèrement une plaque de cuisson ou un moule avec un peu de matière grasse.

2

Battre les jaunes d'œufs

Impostazione Thermomix®
3 min/Velocità 4

Placez les jaunes d'œufs (4 pièces) et l'eau chaude (4 cs) dans le bol du Thermomix®. Insérez le fouet et battez pendant 3 Min./Stufe 4.

180
3

Ajouter le sucre

Impostazione Thermomix®
2 min/Velocità 4

Ajoutez progressivement les 2/3 du sucre (environ 85g) et le sucre vanillé (1 sachet) dans le bol du Thermomix®. Continuez de battre pendant 2 Min./Stufe 4.

120
4

Monter les blancs en neige

Impostazione Thermomix®
3 min/Velocità 3.5

Retirez le fouet. Insérez le fouet. Ajoutez les blancs d'œufs dans le bol du Thermomix®. Montez les blancs en neige pendant 3 Min./Stufe 3.5. Ajoutez le reste du sucre (environ 40g) pendant les 30 dernières secondes.

180
5

Incorporer les blancs aux jaunes

Retirez délicatement le fouet. Incorporez délicatement les blancs en neige très ferme aux jaunes d'œufs.

6

Mélanger les poudres

Tamisez la farine (75g), la maïzena (50g) et la levure (0,5 cc). Mélangez délicatement le tout sans trop travailler la pâte.

7

Verser la pâte

Versez uniformément la pâte obtenue sur une plaque beurrée (ou dans un moule pour un gâteau fourré).

8

Cuire au four

Laissez cuire au four chaud pendant 10 à 12 minutes pour la plaque, un peu plus pour le moule.

9

Préparer le torchon

Mettez un torchon humide sur le plan de travail. Saupoudrez le torchon de sucre glace.

10

Retourner et garnir

Après la cuisson, retournez immédiatement le gâteau sur le torchon. Répartissez la confiture (5 cs).

11

Rouler et laisser refroidir

Roulez le gâteau et laissez-le dans le torchon jusqu’à refroidissement (1 heure environ) côté de la jointure, contre le plan de travail.

12

Couper et garnir (si fourré)

S’il s’agit d’un gâteau fourré, coupez-le en deux couches égales.

13

Répartir la confiture (si fourré)

Répartissez la confiture sur la première couche et reformez le gâteau avec l’autre.

14

Refroidir et servir

Laissez-le refroidir avant consommation. Enlevez le torchon, posez le gâteau sur un plat et coupez-le en rondelles.

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Marie Michel

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