Manzo Saltato con Zenzero

Name: Manzo Saltato con Zenzero
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g manzo magro; 1 pezzo gambo di citronella; 1 cucchiaio salsa di soia; 2 cucchiaio salsa di pesce; 4 cucchiaino zucchero di canna; 0.5 cucchiaino peperoncino in fiocchi; 1 pezzo lime; 3 cucchiaio olio vegetale; 1 pezzo peperone verde; 2 mazzetto cipollotti; 6 spicchio aglio; 1 cucchiaio zenzero grattugiato; 1 mazzetto basilico; 50 g arachidi tostate

Piatto Principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo Manzo Saltato con Zenzero è un vero e proprio highlight quando si ha fretta, ma si desidera comunque qualcosa di speciale in tavola! La tenera carne di manzo, marinata in salsa di soia, salsa di pesce e un pizzico di peperoncino, acquisisce una nota incredibilmente aromatica grazie allo zenzero fresco e alla citronella. La preparazione è semplicissima e riesce in un batter d'occhio con il Thermomix®. Perfetto per una serata accogliente con amici o la famiglia. Servito con riso o noodles e guarnito con arachidi e basilico fresco – semplicemente delizioso!

Ingredienti (14 ingredienti)

350 g manzo magro
1 pezzo gambo di citronella
1 cucchiaio salsa di soia
2 cucchiaio salsa di pesce
4 cucchiaino zucchero di canna
0.5 cucchiaino peperoncino in fiocchi
1 pezzo lime
3 cucchiaio olio vegetale
1 pezzo peperone verde
2 mazzetto cipollotti
6 spicchio aglio
1 cucchiaio zenzero grattugiato
1 mazzetto basilico
50 g arachidi tostate

Preparazione (8 passaggi)

Citronella vorbereiten

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Tagliare il gambo di citronella in pezzi più piccoli e metterlo nel boccale.

Marinata vorbereiten

In una ciotola, mescolare le strisce di manzo magro da 350g con la citronella tritata, 1 cucchiaio di salsa di soia, metà dei 2 cucchiai di salsa di pesce, metà dei 4 cucchiaini di zucchero di canna e metà del ½ cucchiaino di peperoncino in fiocchi. Mettere da parte in frigorifero a marinare per almeno 20 minuti o fino a 6 ore.

Lime Dressing zubereiten

Mescolare la restante salsa di pesce con il succo di lime, il restante peperoncino in fiocchi, il resto dello zucchero e 3 cucchiai di acqua, quindi mettere da parte.

Gemüse vorbereiten

Tagliare 1 peperone verde a strisce e affettare i 2 mazzetti di cipollotti. Separare la parte bianca e verde dei cipollotti.

Knoblauch und Ingwer zerkleinern

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere nel boccale i 6 spicchi d'aglio e 1 cucchiaio di zenzero grattugiato e tritare. Usare la spatola per raschiare i lati del boccale.

Gemüse andünsten

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale, le strisce di peperone verde e la parte bianca del cipollotto nel boccale. Soffriggere fino ad ammorbidire.

180

Knoblauch und Ingwer hinzufügen

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati nel boccale e soffriggere.

Fertigstellen

Rimettere la bistecca nella padella, mescolare bene, quindi aggiungere il condimento al lime e la maggior parte delle foglie di basilico, mescolando bene per ricoprire. Dividere il saltato in padella tra le ciotole insieme a riso o noodles, quindi cospargere con le arachidi tritate, le restanti foglie di basilico e la parte verde dei cipollotti.