Mele glassate con copertura di cioccolato

Name: Mele glassate con copertura di cioccolato
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück piccole mele rosse; 300 g Zucchero; 7 EL Sciroppo di melograno; 1 TL Aceto di mele; 150 g cioccolato bianco; 30 ml Acqua; 200 ml Acqua

Confetteria

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Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Le mele glassate con copertura di cioccolato sono un dessert festivo del Thermomix® ideale come spuntino invernale. Gli ingredienti principali sono piccole mele rosse, zucchero, sciroppo di melograno, aceto di mele e cioccolato bianco. La ricetta è vegetariana e produce 4 porzioni. Il tempo di preparazione totale è di 150 minuti, di cui 45 minuti di lavoro attivo. Perfetto per occasioni speciali o come dolce sorpresa per ogni tanto.

Ingredienti (7 ingredienti)

4 Stück piccole mele rosse
300 g Zucchero
7 EL Sciroppo di melograno
1 TL Aceto di mele
150 g cioccolato bianco
30 ml Acqua
200 ml Acqua

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le mele

Lavare accuratamente quattro piccole mele rosse e asciugarle. Rimuovere i piccioli e inserire spiedini di legno spessi. Preparare la carta da forno.

Preparare lo sciroppo di zucchero

Impostazione Thermomix®

8 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere 300 g di zucchero, 7 cucchiai di sciroppo di melograno e 1 cucchiaino di aceto di mele nel boccale. Aggiungere 30 ml di acqua e far bollire per 8 min./100°C/vel. 2 senza misurino.

480

Glassare le mele

Togliere il boccale dal Thermomix e ruotare le mele nello sciroppo una dopo l'altra finché non sono completamente ricoperte di sciroppo di zucchero. Quindi posizionare le mele glassate su una teglia rivestita di carta da forno.

Lasciare asciugare la glassa

Lasciare asciugare completamente le mele glassate sulla teglia. Ci vogliono circa 1 ora.

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

5 min/50°C/Velocità 1 50

Tritare grossolanamente 150 g di cioccolato bianco con un coltello. Mettere il cioccolato tritato in una ciotola resistente al calore. Mettere 200 ml di acqua nel boccale e riscaldare per 5 min./50°C/vel. 1. Posizionare la ciotola con il cioccolato sul boccale e sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Mescolare di tanto in tanto.

300

Ricoprire le mele con il cioccolato

Una volta che le mele si sono asciugate, versare il cioccolato fuso in una ciotola. Immergere le mele per un terzo nel cioccolato fuso e rimetterle sulla teglia rivestita di carta da forno.