Gratin di Tre Tipi di Verdure
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Questo cremoso gratin di verdure con cavolfiore, romanesco e broccoli è una vera attrazione e ha un sapore semplicemente delizioso! Mi piace prepararlo quando ho ospiti perché si prepara bene in anticipo. Le verdure vengono sbollentate brevemente e poi ricoperte con una cremosa salsa al formaggio. La croccante copertura di pane e formaggio rende perfetto il gratin. Un ottimo piatto per tutta la famiglia, che convince sia come piatto principale che come contorno. Chi lo desidera può aggiungere un po' di aglio alla salsa.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
500 g Broccoli
-
1 pezzo Cavolfiore
-
1 pezzo Romanesco
-
a piacere Sale
-
300 g Formaggio Cheddar
-
200 g Panna da montare
-
200 ml Latte
-
a piacere Pepe
-
a piacere Noce moscata grattugiata fresca
-
2 fetta Pane tostato
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le verdure
Tagliare i broccoli, il cavolfiore e il romanesco a cimette dal gambo. Se necessario, tagliare a pezzi più piccoli a seconda delle dimensioni. Sbollentare in una pentola con acqua bollente salata per circa 3 minuti. Quindi scolare e far sgocciolare.
Grattugiare il formaggio
Mettere 300 g di formaggio Cheddar a pezzi nel boccale e tritare per 10 sec./velocità 5. Trasferire e metterne da parte 50 g.
Preparare la salsa al formaggio
Mettere 200 g di panna da montare e 200 ml di latte nel boccale e scaldare per 5 min./90°C/velocità 2. Quindi aggiungere il formaggio tritato (tranne i 50 g) e mescolare per 20 sec./velocità 3, fino a quando il formaggio si è sciolto. Condire con sale, pepe e noce moscata grattugiata fresca.
Tritare il pane
Tagliare 2 fette di pane tostato a pezzi e metterle nel boccale. Tritare per 10 sec./velocità 8, fino a ottenere un pangrattato fine. Trasferire e mescolare con i restanti 50 g di formaggio.
Completare il gratin
Ungere una pirofila con olio. Distribuire le verdure sbollentate al suo interno e versare sopra la salsa al formaggio. Cospargere con il mix di pane e formaggio.
Gratinare il gratin
Cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 200 °C/ forno ventilato: 175 °C/ gas: vedi produttore) per circa 20 minuti, fino a quando il gratin non è ben caldo e la superficie è dorata.
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Altre immagini
Creato da
Julia Becker
3
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