Polpette saporite sotto cappa di patate

Name: Polpette saporite sotto cappa di patate
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g patate farinose; a piacere Sale; 2 pezzo Cipolle; 1 mazzetto Prezzemolo; 400 g Carne macinata di manzo; 1 pezzo Uovo (Gr. M); 2 cucchiaio Pangrattato; a piacere Pepe; 2 cucchiaio Olio; 2 Dosen Pomodori a pezzi; 1 cucchiaio Origano essiccato; 1 pizzico Zucchero; 80 g Burro; 100 ml Latte; a piacere Noce moscata grattugiata; 100 g Formaggio grattugiato (ad es. Gouda)

Gratin

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

90 Min

Descrizione

Questa ricetta per polpette sotto una cremosa cappa di patate è una vera bomba e piace a tutta la famiglia! Mi piace prepararla quando fuori fa più freddo, perché riscalda dall'interno. La combinazione di saporite polpette in una salsa di pomodoro piccante e il soffice purè di patate è semplicemente imbattibile. Un po' di formaggio grattugiato sopra garantisce una crosta dorata. Il piatto può essere preparato in anticipo, in modo da doverlo mettere in forno solo poco prima di mangiare. Perfetto per una serata accogliente!

Ingredienti (16 ingredienti)

1000 g patate farinose
a piacere Sale
2 pezzo Cipolle
1 mazzetto Prezzemolo
400 g Carne macinata di manzo
1 pezzo Uovo (Gr. M)
2 cucchiaio Pangrattato
a piacere Pepe
2 cucchiaio Olio
2 Dosen Pomodori a pezzi
1 cucchiaio Origano essiccato
1 pizzico Zucchero
80 g Burro
100 ml Latte
a piacere Noce moscata grattugiata
100 g Formaggio grattugiato (ad es. Gouda)

Preparazione (10 passaggi)

Preparare le patate

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Sbucciare 1 kg di patate farinose, tagliarle a quarti e metterle nel cestello per la cottura a vapore. Versare 1 litro di acqua nel boccale, inserire il cestello per la cottura a vapore e cuocere per 20 min./Varoma/velocità 1.

1200

Preparare cipolle e prezzemolo

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare 2 cipolle, dividerle a metà e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Trasferire.

Tritare il prezzemolo

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 8

Lavare 1 mazzetto di prezzemolo, asciugarlo, staccare le foglie e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 8. Mettere da parte una parte per guarnire.

Preparare le polpette

Mettere 400 g di carne macinata di manzo, metà delle cipolle tritate, il prezzemolo (tranne un po' per guarnire), 1 uovo, 2 cucchiai di pangrattato, sale e pepe in una ciotola e impastare bene. Formare 12 polpette con l'impasto di carne.

Rosolare le polpette

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella. Rosolare le polpette tutt'intorno per circa 7 minuti. Mettere in una pirofila (circa 25x35 cm).

Preparare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere le restanti cipolle tritate nel boccale, aggiungere 2 cucchiai di olio e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Completare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 2 scatole (da 425 ml ciascuna) di pomodori a pezzi, 1 cucchiaio di origano essiccato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe e far sobbollire per 5 min./100°C/velocità 1.

300

Distribuire la salsa di pomodoro

Versare la salsa di pomodoro sulle polpette nella pirofila.

Preparare il purè di patate

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Togliere il cestello per la cottura a vapore e mettere le patate nel boccale. Aggiungere 80 g di burro, 100 ml di latte, sale e noce moscata grattugiata e mescolare per 20 sec./velocità 4.

Distribuire il purè di patate e cuocere

Distribuire uniformemente il purè di patate sulla salsa di pomodoro e le polpette nella pirofila. Cospargere con 100 g di formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 180°C/ventilato: 160°C) per circa 30 minuti fino a doratura. Servire cosparso con il prezzemolo rimanente.