Saporito Stufato di Tre Tipi di Fagioli e Peperoni
Casseruola
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo saporito stufato di tre tipi di fagioli e peperoni è un pasto saporito e soddisfacente in un'unica pentola, perfetto per una piacevole serata autunnale. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di peperoni dolci, fagioli terrosi e una ricca salsa di pomodoro crea un piatto delizioso e nutriente. È incredibilmente facile da preparare, soprattutto con l'aiuto del Thermomix®. Questo stufato è naturalmente vegano e senza glutine, il che lo rende un'ottima opzione per chi ha restrizioni dietetiche. È anche ideale per la preparazione dei pasti, poiché ha un sapore ancora migliore il giorno successivo. Sentiti libero di aggiungere un pizzico di peperoncino per un po' di calore in più!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
1 cucchiaio olio d'oliva
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1 pezzo cipolla grande
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2 pezzo gambi di sedano
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3 pezzo carote
-
3 pezzo peperoni rossi
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2 spicchio spicchi d'aglio
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2 cucchiaio concentrato di pomodoro
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400 g fagioli cannellini
-
400 g fagioli pinto
-
400 g fagioli borlotti
-
2 lattina pomodori tritati
-
1 cubetto dado per brodo vegetale
-
2 pezzo foglie di alloro
-
1 cucchiaio zucchero di canna
-
0.5 cucchiaio aceto di vino rosso
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le verdure
Sbucciare e tritare grossolanamente la cipolla, i gambi di sedano, le carote e i peperoni rossi. Sbucciare gli spicchi d'aglio.
Tritare cipolla, sedano, carote e aglio
Aggiungere la cipolla, i gambi di sedano, le carote e gli spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 5 Sec. / Stufe 5.
Soffriggere le verdure
Aggiungere l'olio d'oliva nel boccale e soffriggere per 3 Min. / 120°C / Stufe 1.
Aggiungere i peperoni e cuocere
Aggiungere i peperoni rossi tritati nel boccale e cuocere per 5 Min. / 120°C / Stufe 1.
Aggiungere gli ingredienti rimanenti e far sobbollire
Aggiungere il concentrato di pomodoro, i fagioli cannellini, i fagioli pinto, i fagioli borlotti, i pomodori tritati, il dado per brodo vegetale, le foglie di alloro, lo zucchero di canna e l'aceto di vino rosso nel boccale. Aggiustare di sale e pepe a piacere. Cuocere per 25 Min. / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf.
Servire
Lasciar raffreddare leggermente lo stufato prima di servirlo. Può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni o congelato per un uso successivo.
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Altre immagini
Creato da
Sophia Harris
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