Name: Sostanzioso Spezzatino di Patate e Manzo Macinato
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Patate; 3 Stück Peperoni; 1 Stück Cipolla; 2 Zehen Aglio; 1 EL Olio d'oliva; 500 g Manzo macinato; 2 EL Concentrato di pomodoro; 2 EL Aceto di vino rosso; 400 ml Brodo di manzo; 400 g Pomodori a pezzi - Lattina; 3 EL Prezzemolo tritato; 2 EL Paprika dolce in polvere; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe

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Tempo di cottura

1 h

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Un sostanzioso spezzatino di patate e manzo macinato, perfetto per le serate fresche.

Ingredienti (14 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Preparare patate e peperoni

Sbucciare 800 g di patate e tagliarle a pezzetti. Togliere i semi a 3 peperoni e tagliarli a dadini piccoli. Mettere entrambi da parte.

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 1 cipolla dimezzata nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Rosolare il manzo macinato

Rosolare 500 g di manzo macinato in una padella separata finché non si sbriciola. Quindi aggiungere al boccale.

Rosolare il concentrato di pomodoro

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e rosolare per 1 min./120°C/velocità 1.

Sfumare con l'aceto

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2

Sfumare con 2 cucchiai di aceto di vino rosso e mescolare per 10 sec./velocità 2.

Lasciare sobbollire lo spezzatino

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere i pezzi di patate, i dadini di peperoni, 400 ml di brodo di manzo, 400 g di pomodori a pezzi (lattina), 3 cucchiai di prezzemolo tritato e 2 cucchiai di paprika dolce in polvere. Lasciare sobbollire per 30 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.

1800