Mescolare uova e zucchero

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 2 uova e 5 cucchiai di zucchero nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4.

20 sec

2

Aggiungere burro, miele e bicarbonato di sodio

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 200 g di burro, 2 cucchiai di miele e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio al composto nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

10 sec

3

Riscaldare il composto

Impostazione Thermomix®

8 min/70°C/Velocità 2 70°C

Riscaldare il composto nel boccale per 8 min./70°C/velocità 2, mescolando con la spatola sul fondo del boccale finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

8 min

4

Lasciar raffreddare il composto

Trasferire il composto dal boccale in una ciotola e lasciar raffreddare per 5 minuti.

5

Aggiungere la farina e impastare

Aggiungere 500 g di farina al composto raffreddato nella ciotola e impastare con le mani fino a formare un impasto.

6

Stendere e cuocere l'impasto

Dividere l'impasto in 6 parti, stenderlo sottilmente e cuocerlo in forno preriscaldato a 200 °C per circa 3–4 minuti fino a doratura. Lasciar raffreddare le basi al miele.

7

Mescolare i tuorli d'uovo e lo zucchero

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 2 tuorli d'uovo e 5 cucchiai di zucchero nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.

20 sec

8

Aggiungere l'amido di mais

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 7 cucchiai di amido di mais e mescolare per 10 sec./velocità 3.

10 sec

9

Aggiungere il latte e riscaldare

Impostazione Thermomix®

15 min/90°C/Velocità 2 90°C

Aggiungere 1300 ml di latte nel boccale e scaldare per 15 min./90°C/velocità 2 mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa.

15 min

10

Lasciar raffreddare la crema

Coprire la crema con pellicola trasparente (direttamente sulla superficie per evitare che si formi una pellicola) e lasciar raffreddare.

11

Montare il burro

Impostazione Thermomix®

5 min/Velocità 3

Mettere 200 g di burro morbido nel boccale e montare con la farfalla per 5 min./velocità 3.

5 min

12

Incorporare la crema pasticcera e il latte condensato

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere gradualmente 1 cucchiaio alla volta della crema pasticcera raffreddata e 200 g di latte condensato zuccherato (Sguschtchonka) al burro montato nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 3 fino a quando la crema è pronta.

30 sec

13