Insalata Estiva Croccante e Delicata
Insalata
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa insalata estiva croccante e delicata è una vera delizia per il palato! Adoro prepararla durante le calde giornate estive, perché è fresca, leggera e piena di sapori. I pomodori cuore di bue succosi, le zucchine tenere e la feta cremosa si sposano a meraviglia con il basilico e la menta appena tritati. Il prosciutto croccante aggiunge un tocco goloso e originale. Questa insalata è perfetta per un pranzo leggero, un picnic o un aperitivo tra amici. Si prepara in un attimo e può essere adattata secondo i vostri gusti. Non esitate ad aggiungere altre verdure di stagione o a sostituire la feta con la mozzarella per una versione ancora più italiana. Una vera delizia!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
5 brins basilico
-
1 c. à café origano secco
-
3 c. à soupe olio d'oliva
-
2 c. à soupe aceto di Jerez
-
5 brins menta
-
3 pezzo cipolle bianche novelle
-
2 pezzo zucchine tenere
-
4 fetta prosciutto d'Aosta
-
100 g feta
-
3 pezzo pomodori cuore di bue
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione delle erbe aromatiche
Mettere 5 rametti di basilico e 5 rametti di menta nella ciotola del Thermomix. Trita finemente per 3 Sec./Stufe 8. Mettere da parte.
Preparazione della vinaigrette
In un'insalatiera, mescolare 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto di Jerez, sale, pepe e 1 cucchiaino di origano secco. Mescolare bene e mettere da parte.
Preparazione del prosciutto
Scaldare una padella asciutta. Quando è ben calda, adagiarvi le 4 fette di prosciutto. Girarle non appena iniziano ad arricciarsi e scaldare l'altro lato. Devono solo asciugarsi senza bruciare. Lasciarle raffreddare su un piatto, quindi tagliarle a listarelle.
Preparazione delle verdure
Tagliare i 3 pomodori cuore di bue a spicchi, poi questi a fette. Lavare le 2 piccole zucchine tenere e tagliarle, senza sbucciarle, in quattro nel senso della lunghezza. Tagliare poi ogni striscia ottenuta a fettine molto sottili. Affettare le 3 piccole cipolle bianche novelle. Tagliare i 100 g di feta a dadini.
Assemblaggio dell'insalata
Mescolare tutti gli ingredienti (pomodori, zucchine, cipolle, feta, basilico e menta tritati) nell'insalatiera contenente la vinaigrette, tranne il prosciutto. Mescolare delicatamente. Mettere in frigo per mezz'ora affinché tutti i profumi si mescolino.
Servizio
Al momento di servire, cospargere l'insalata con listarelle di prosciutto e mescolare delicatamente.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Blanc
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