Involtini di Pollo con Peperoni Colorati
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questi involtini di pollo con peperoni sono un secondo piatto saporito e colorato, perfetto per la stagione estiva. La ricetta è semplice e veloce da preparare, ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. I peperoni, cotti nel Thermomix®, diventano morbidi e gustosi, mentre il basilico e il prezzemolo fresco donano un profumo irresistibile. Io li adoro perché sono leggeri e si possono preparare in anticipo. Un consiglio? Accompagnateli con un contorno di patate al forno o un'insalata mista per un pasto completo e bilanciato. Buon appetito!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
Petto di pollo
-
Peperoni rossi
-
Scalogno
-
Burro
-
Vino bianco
-
Basilico
-
Prezzemolo
-
Olio extravergine d'oliva
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe nero
Preparazione (10 passaggi)
Preparazione dei peperoni e scalogno
Lavare, pulire e tagliare i peperoni a listarelle. Sbucciare e tagliare finemente lo scalogno. Inserire lo scalogno nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5. Trasferire in una padella.
Cottura dei peperoni
Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva nella padella con lo scalogno. Aggiungere i peperoni, un pizzico di sale e delle foglie di basilico spezzettate. Cuocere a fiamma alta per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Preparazione del ripieno
Tritare finemente il basilico e il prezzemolo nel boccale per 3 Sec./Stufe 7. Mettere da parte.
Farcitura degli involtini
Stendere le fette di petto di pollo su un piano di lavoro. Distribuire un po' di basilico e prezzemolo tritato, condire con sale e pepe. Aggiungere i peperoni cotti e arrotolare la carne con tutto il suo ripieno, formando degli involtini.
Legatura degli involtini
Legare gli involtini con dello spago da cucina per evitare che si aprano durante la cottura.
Rosolatura degli involtini
Nella stessa padella dove sono stati cotti i peperoni, aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva. Disporre gli involtini e rosolarli uniformemente su tutti i lati a fiamma media.
Sfumatura con vino bianco
Sfumare gli involtini con il vino bianco. Alzare la fiamma e lasciare cuocere per circa 2 minuti, in modo da far evaporare la parte alcolica.
Cottura finale degli involtini
Aggiungere un pizzico di sale e di pepe. Abbassare la fiamma, coprire la padella e lasciare cuocere per circa 5 minuti.
Preparazione della salsa
Spostare gli involtini e metterli da parte. Aggiungere al liquido di cottura il burro e cuocere nel boccale per 2 Min./60°C/Stufe 2, emulsionando con la frusta.
Servizio
Servire gli involtini nappati con la salsa appena realizzata.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Conti
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