Lasagna

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

6

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 min

Questa ricetta Thermomix® per Lasagna è pronta in 1 h 10 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa lasagna è un vero successo di famiglia ed è super facile da preparare con il Thermomix®! Saporito manzo macinato, aromatici pezzi di pomodoro e una spruzzata di ketchup creano una gustosa bolognese. La salsa chiara, arricchita con la salsa olandese, rende la lasagna incredibilmente cremosa e le conferisce una nota speciale. Tra gli strati si nascondono ovviamente le classiche sfoglie di lasagna e una generosa porzione di formaggio per una crosta perfetta. Il risultato è uno sformato deliziosamente sostanzioso con una consistenza cremosa e un sapore che rende semplicemente felici. Perfetto per una cena accogliente con gli amici o la famiglia, quando deve essere veloce ma comunque delizioso. Anche i principianti della cucina possono evocare un ottimo piatto in un batter d'occhio!

Ingredienti (11 ingredienti)

  • 500 g Carne macinata
  • 1 pezzo Cipolla
  • 1 Pck Lasagna-Fix
  • 1 lattina Pomodori a pezzi
  • 3 cucchiaio Ketchup
  • 2 pezzo Cipolle
  • 750 ml Latte
  • 3 Pck Salsa chiara di Knorr
  • 1 Pck Hollandaise
  • 1 bustina Lasagne
  • 1 bustina Formaggio

Preparazione (8 passaggi)

1

Tritare le cipolle per la salsa rossa

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5.

3 sec
2

Rosolare le cipolle per la salsa rossa

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Mettere un po' di olio nel boccale e rosolare le cipolle tritate per 3 min./120°C/livello 1.

3 min
3

Preparare la salsa rossa

Impostazione Thermomix®
20 min/100°C/Velocità 1 100°C

Rosolare e condire 500 g di carne macinata in una padella separata. Mettere nel boccale la carne macinata rosolata, 1 confezione di Lasagna-Fix (aggiungere un po' d'acqua in modo che non sia così rigido), 1 lattina di pomodori a pezzi e 3 cucchiai di ketchup. Condire con brodo granulare, timo e origano e far sobbollire per 20 min./100°C/livello 1.

20 min
4

Tritare le cipolle per la salsa chiara

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Mettere 2 cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5.

3 sec
5

Rosolare le cipolle per la salsa chiara

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Mettere un po' di grasso nel boccale e rosolare le cipolle tritate per 3 min./120°C/livello 1.

3 min
6

Preparare la salsa chiara

Impostazione Thermomix®
8 min/90°C/Velocità 2 90°C

Portare a ebollizione 750 ml di latte e mescolare 3 confezioni di salsa chiara di Knorr. Mettere tutto nel boccale e far sobbollire per 8 min./90°C/livello 2.

8 min
7

Raffinare la salsa chiara

Impostazione Thermomix®
2 min/60°C/Velocità 2 60°C

Aggiungere 1 confezione di salsa olandese e condire con brodo granulare. Mescolare per 2 min./60°C/livello 2.

2 min
8

Stratificare e cuocere la lasagna

Distribuire la salsa chiara in una pirofila e coprire con le lasagne. Quindi mescolare la salsa chiara e rossa e stratificare la lasagna. Uno strato di salsa costituisce la conclusione. Cuocere in forno per circa 35 minuti a 170 gradi (con carta stagnola). Cospargere con il formaggio e cuocere in forno per altri 10 minuti senza carta stagnola.

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Informazioni sulla ricetta

La lasagna, un classico della cucina italiana, ha un posto fisso nella mia famiglia. Ricordo ancora bene mia nonna che stava ore in cucina a preparare la bolognese perfetta. Questa ricetta è un omaggio alla sua arte culinaria, semplificata dal Thermomix®, senza perdere il gusto autentico. Il segreto di una buona lasagna sta negli ingredienti. La carne macinata, preferibilmente mista, fornisce la base sostanziosa della bolognese. Le cipolle, sia nella salsa rossa che in quella chiara, conferiscono una piacevole dolcezza e spezia. I pomodori a pezzi in scatola portano fruttuosità e acidità alla salsa, mentre il ketchup conferisce ulteriore dolcezza e profondità. Il mix per lasagna assicura una facile legatura della salsa, ma assicuratevi di aggiungere un po' d'acqua in modo che non diventi troppo densa. La salsa chiara, a base di latte e base per salsa chiara di Knorr, diventa particolarmente cremosa e ricca grazie alla salsa olandese. Il formaggio, idealmente una miscela di mozzarella e formaggio stagionato grattugiato, fornisce la crosta dorata e il sapore irresistibile. Durante la preparazione con il Thermomix® è importante non tritare troppo finemente le cipolle, altrimenti possono bruciare durante la rosolatura. Assicuratevi di non impostare la temperatura troppo alta durante la cottura delle salse per evitare che brucino. Il tempo di cottura della lasagna può variare a seconda del forno. Controllate regolarmente se la pasta è cotta e la crosta ha raggiunto la doratura desiderata. Per una variante vegetariana, la carne macinata può essere sostituita con granulato di soia o lenticchie. Per preparare la lasagna vegana, si possono usare alternative vegetali per la carne macinata, il latte, la salsa olandese e il formaggio. Sperimentate con diverse spezie per incontrare il vostro gusto personale. La paprika, l'aglio o il peperoncino possono dare alla bolognese una nota aggiuntiva. La lasagna è più buona quando è appena sfornata. Lasciatela riposare brevemente prima di tagliarla, in modo che sia più facile da tagliare. Si abbina bene a un'insalata fresca con un leggero condimento vinaigrette. Un bicchiere di vino rosso completa perfettamente il piatto. Gli avanzi della lasagna possono essere conservati in frigorifero e riscaldati il giorno successivo. La lasagna si prepara anche bene in anticipo. Disponetela il giorno prima e cuocetela solo poco prima di servire. In questo modo risparmierete tempo e potrete accogliere i vostri ospiti in modo rilassato.

Creato da

Janina

Janina

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#Italiano #Sostanzioso #Festivo #Economico #Precucinare #Mediterraneo #Formaggio

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