Stufato di Lenticchie con Riso e Costolette
Casseruola
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Tempo di cottura
5 h 30 min
Porzioni
10
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Stufato di Lenticchie con Riso e Costolette è pronta in 5 h 30 min e produce 10 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo stufato di lenticchie con riso e costolette è un piatto tradizionale che conforta l'anima, perfetto per le fredde giornate invernali. La combinazione di lenticchie, riso e carne di costolette crea una sinfonia di sapori che ti trasporterà nella cucina della nonna. Lo preparo da anni ed è sempre un successo in casa. Le costolette gli conferiscono un tocco speciale e il riso lo rende più completo. È ideale da condividere con la famiglia o gli amici e può essere preparato in anticipo. Incoraggiamo a provarlo, ti piacerà! Inoltre, è una ricetta molto economica e nutriente.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
5 puñados lenticchie
-
4 puñados riso
-
600 g costolette di vitello
-
1 pezzo cipolla
-
4 pezzo patate
-
2 pezzo salsicce
-
2 pezzo sanguinacci
-
3 hojas alloro
-
1 bustina preparato per paella
-
1 pastilla concentrato di carne
-
Olio d'oliva
-
Sale
Preparazione (10 passaggi)
Ammollo delle lenticchie
La sera prima, mettere 5 manciate di lenticchie in un contenitore con abbondante acqua e lasciare in ammollo.
Tritare la cipolla
Mettere 1 cipolla nel boccale del Thermomix e tritare per 3 secondi a velocità 5.
Soffritto della carne e della cipolla
Aggiungere un generoso filo d'olio d'oliva nel boccale del Thermomix insieme a 600 g di costolette di vitello tagliate a cubetti e la cipolla tritata. Soffriggere per 10 minuti a 120°C a velocità 1.
Incorporazione delle lenticchie e dell'alloro
Aggiungere nel boccale le lenticchie ammollate e scolate, 3 foglie di alloro e 1 dado di concentrato di carne. Coprire con acqua fino al segno massimo del boccale.
Cottura delle lenticchie
Programmare il Thermomix per 180 minuti a 100°C a velocità cucchiaio con rotazione a sinistra.
Preparazione delle patate
Nel frattempo, pelare 4 patate e rompere a pezzi medi.
Aggiungere patate, riso e salsiccia
Aggiungere nel boccale le patate rotte, 4 manciate di riso, 1 bustina di preparato per paella e 2 salsicce a pezzi.
Cottura finale dello stufato
Programmare il Thermomix per 120 minuti a 100°C a velocità cucchiaio con rotazione a sinistra.
Incorporazione dei sanguinacci
Dieci minuti prima di terminare la cottura, aggiungere 2 sanguinacci interi nel boccale.
Regolazione del sale e servire
Assaggiare il punto di sale e aggiustare se necessario. Servire caldo.
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Altre immagini
Creato da
Sara Serrano
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