Torta Viola di Patate Dolci e Cocco

Name: Torta Viola di Patate Dolci e Cocco
Prep time: 45 min
Cook time: 255 min
Total time: 300 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 1.5 cups farina multiuso; 0.33333333333333 tazza zucchero bianco; 0.75 tazza burro, a cubetti; 0.5 tazza burro, ammorbidito; 0.5 tazza zucchero bianco; 2 pezzo uova; 3 cups patate dolci viola giapponesi cotte e schiacciate; 0.5 tazza latte; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 1.25 cups acqua fredda; 0.5 tazza zucchero bianco; 0.5 tazza amido di mais; 2 lattina latte di cocco; 2 cups cocco grattugiato

Torta

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Tempo di cottura

5 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa torta viola di patate dolci e cocco è un vero e proprio richiamo visivo su ogni tavola da caffè! La combinazione della patata dolce leggermente dolce e del cocco esotico è semplicemente irresistibile. Mi piace preparare questa torta soprattutto in autunno, quando le patate dolci sono di stagione. La preparazione è un po' più complessa, ma il risultato vale sicuramente la pena. La torta ha il sapore migliore quando è ben raffreddata, quindi pianifica abbastanza tempo. Un consiglio: se ti piace ancora un po' più di nocciola, puoi aggiungere noci di macadamia tritate allo strato di cocco. Semplicemente delizioso!

Ingredienti (14 ingredienti)

1.5 cups farina multiuso
0.33333333333333 tazza zucchero bianco
0.75 tazza burro, a cubetti
0.5 tazza burro, ammorbidito
0.5 tazza zucchero bianco
2 pezzo uova
3 cups patate dolci viola giapponesi cotte e schiacciate
0.5 tazza latte
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1.25 cups acqua fredda
0.5 tazza zucchero bianco
0.5 tazza amido di mais
2 lattina latte di cocco
2 cups cocco grattugiato

Preparazione (9 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la teglia

Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere una teglia da forno 9x13 pollici.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 5

Mettere 1 ½ tazze di farina e ⅓ tazza di zucchero nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4. Aggiungere ¾ tazza di burro a cubetti e lavorare per 20 sec./velocità 5 fino a ottenere un impasto sabbioso. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.

Premere l'impasto nello stampo

Versare l'impasto nella teglia preparata e premere con decisione.

Precucinare il fondo

Cuocere il fondo nel forno preriscaldato per circa 10 minuti fino a doratura.

Preparare il ripieno di patate dolci

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3

Mettere ½ tazza di burro morbido e ½ tazza di zucchero nel boccale e sbattere con la farfalla per 2 min./velocità 3. Aggiungere 2 uova singolarmente e mescolare per 10 sec./velocità 3 ciascuna. Aggiungere 3 tazze di patate dolci viola cotte e schiacciate, ½ tazza di latte e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare per 20 sec./velocità 4.

120

Versare il ripieno sulla base e cuocere

Versare il ripieno di patate dolci sulla base precotta e cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, finché il ripieno non sarà sodo.

Preparare la crema di cocco

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 4

Mettere 1 ¼ tazze di acqua fredda, ½ tazza di zucchero e ½ tazza di amido di mais nel boccale e mescolare per 15 sec./velocità 4.

Cuocere la crema di cocco

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 2 90

Mettere 2 lattine (da 14 once ciascuna) di latte di cocco nel boccale e riscaldare per 5 min./90°C/velocità 2. Aggiungere la miscela di acqua e amido di mais e mescolare per 3 min./90°C/velocità 3 finché il latte di cocco non si addensa. Aggiungere 2 tazze di cocco grattugiato e mescolare per 5 min./90°C/velocità 2.

300