Name: Torta di mandarini
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 4 Stück Uova; 2 Tassen Zucchero; 3 Päckchen Zucchero vanigliato; 1.5 Tassen Olio; 1 Tasse Acqua minerale; 3 Tassen Farina; 3 TL Lievito in polvere; 4 Dosen Mandarini-arance; 3 EL Lamelle di mandorle; 400 g Panna montata; 500 g Panna acida; 2 EL Zucchero alla cannella

Preparazione (9 passaggi)

Sbattere uova, zucchero e zucchero vanigliato

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Aggiungere uova, zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e sbattere con la farfalla per 3 min./velocità 3,5.

3 min

Aggiungere olio e acqua

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 2

Aggiungere olio e acqua minerale e mescolare per 20 sec./velocità 2.

20 sec

Mescolare farina e lievito in polvere e mescolare

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Mescolare farina e lievito in polvere, aggiungere nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 3.

30 sec

Distribuire l'impasto sulla teglia

Imburrare una teglia (ca. 35 cm x 39 cm). Stendere uniformemente l'impasto con una spatola. Cuocere nel forno preriscaldato (forno elettrico: 175°C/aria calda: 150°C/gas livello 2) per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare.

Scolare i mandarini

Scolare i mandarini su un setaccio.

Tostare le lamelle di mandorle

Tostare le lamelle di mandorle in una padella senza grassi fino a doratura e far raffreddare.

Montare la panna

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Mettere la panna montata nel boccale e montare con la farfalla per 2 min./velocità 3,5. Cospargere gradualmente le restanti 2 bustine di zucchero vanigliato.

2 min

Aggiungere panna acida

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere panna acida o creme fraiche e sollevare per 10 sec./velocità 2 in senso antiorario sotto la panna montata.

10 sec

Guarnire la torta

Distribuire i mandarini scolati sul fondo, tranne alcuni per decorare. Stendere sopra la massa di panna e panna acida con una spatola o un coltello, facendo attenzione a non lisciare troppo la superficie. Guarnire con i mandarini rimanenti e cospargere con lamelle di mandorle. A piacere, cospargere con zucchero alla cannella.