Torta di marzapane e papavero con mirtilli rossi

Torta di marzapane e papavero con mirtilli rossi

Torta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 45 min

Porzioni

12

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa torta di marzapane e papavero con mirtilli rossi è una vera delizia per le occasioni speciali! Mi piace particolarmente prepararla nel periodo natalizio, ma è anche perfetta per addolcire i compleanni. La combinazione di papavero succoso, marzapane fine e l'acidità fruttata dei mirtilli rossi è semplicemente imbattibile. La torta è un po' più elaborata da preparare, ma ogni boccone ripaga. Le mandorle tritate aggiungono un tocco croccante in più. Un vero highlight su ogni tavola da caffè!

Ingredienti (15 ingredienti)

  • 9 Stücke Uova
  • 205 g Zucchero
  • 3 Pck. Zucchero vanigliato
  • 75 g Farina
  • 75 g Fecola di patate
  • 2 gestr. TL Lievito in polvere
  • 300 g Pasta di mandorle grezza
  • 8 - Aroma di mandorla amara
  • 100 ml Latte
  • 15 Blatt Gelatina
  • 1000 g Panna da montare
  • 250 g Mohn-back (ripieno di papavero pronto per la cottura)
  • 250 g Mirtilli rossi selvatici (vasetto)
  • 100 g Mandorle tritate
  • 1 TL Zucchero a velo

Preparazione (13 passaggi)

1

Sbattere uova, zucchero e zucchero vanigliato

Impostazione Thermomix®
6 min/37°C/Velocità 4 37

Mettere 9 uova, 205 g di zucchero e 3 bustine di zucchero vanigliato nel boccale e sbattere per 6 min./37°C/velocità 4 con la farfalla.

360
2

Mescolare farina, fecola di patate e lievito in polvere

Impostazione Thermomix®
15 sec/Velocità 3

Mettere 75 g di farina, 75 g di fecola di patate e 2 cucchiaini colmi di lievito in polvere nel boccale e mescolare per 15 secondi/velocità 3.

15
3

Cuocere l'impasto

Versare l'impasto in una tortiera (26 cm di diametro) e cuocere nel forno preriscaldato a 175°C con calore superiore/inferiore per circa 25 minuti. Quindi lasciare raffreddare.

4

Tritare il marzapane

Impostazione Thermomix®
10 sec/Velocità 6

Mettere 300 g di pasta di mandorle grezza a pezzi nel boccale e tritare per 10 secondi/velocità 6.

10
5

Preparare la mousse di marzapane

Impostazione Thermomix®
2 min/50°C/Velocità 3 50

Aggiungere 8-10 gocce di aroma di mandorla amara e 100 ml di latte al marzapane tritato nel boccale e mescolare per 2 min./50°C/velocità 3.

120
6

Ammollare la gelatina

Ammollare 15 fogli di gelatina in acqua fredda secondo le istruzioni sulla confezione.

7

Montare la panna

Impostazione Thermomix®
3 min/Velocità 3,5

Mettere 1 kg di panna da montare nel boccale e montare con la farfalla per 3 min./velocità 3,5. Osservare la consistenza.

180
8

Sciogliere la gelatina

Impostazione Thermomix®
2 min/50°C/Velocità 2 50

Strizzare la gelatina ammollata e scioglierla in una piccola casseruola a fuoco basso. In alternativa, la gelatina può essere sciolta anche nel Thermomix®: mettere la gelatina nel boccale e sciogliere per 2 min./50°C/velocità 2.

120
9

Mescolare la gelatina nella mousse di marzapane

Impostazione Thermomix®
30 sec/Velocità 3

Mescolare la gelatina sciolta nella mousse di marzapane nel boccale. 30 secondi/velocità 3.

30
10

Incorporare la panna

Impostazione Thermomix®
30 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Incorporare delicatamente la panna montata nella mousse di marzapane. Utilizzare la rotazione a sinistra: 30 secondi/rotazione a sinistra velocità 2.

30
11

Farcire la torta

Tagliare orizzontalmente la base della torta raffreddata una volta. Spalmare la metà del ripieno di papavero (250 g) sulla base inferiore. Distribuire metà della mousse di marzapane sopra. Adagiare la seconda base e spalmare con la restante mousse. Distribuire i mirtilli rossi selvatici (250 g) sopra.

12

Decorare la torta

Cospargere la torta con mandorle tritate (100 g) ed eventualmente decorare con decorazioni al cioccolato per dessert. Spolverare con zucchero a velo (1 cucchiaino) prima di servire.

13

Tempo di raffreddamento

Mettere la torta in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per tutta la notte.

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!

Altre immagini

Rezeptbild

Tag

#Festivo #Torta #Torta #Marzapane #Papavero #Mirtilli rossi

Allergeni

  • Cereali contenenti glutine
  • Uova
  • Latte
  • Frutta a guscio

TUTTE le funzionalità nell'app

Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.

• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo

• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline

• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono

• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix

• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Ricette simili

In base a categoria e tag

Kirsch-Schmandkuchen vom Blech mit Vanillefüllung und Nussboden
2 h

Kirsch-Schmandkuchen vom Blech mit Vanillefüllung und Nussboden

Kuchen

20
Tortenboden mit Beeren-Mousse und weißer Schokolade
3 h

Tortenboden mit Beeren-Mousse und weißer Schokolade

Torte

Milchschnitten-Torte
2 h

Milchschnitten-Torte

Torte

12
Tiramisu-Torte
3 h 30 min

Tiramisu-Torte

Torte

16
Aprikosen-Marzipan-Torte
2 h 30 min

Aprikosen-Marzipan-Torte

Torte

12
Quark-Kirsch-Torte
1 h

Quark-Kirsch-Torte

Torte

12
Schoko-Stracciatella-Torte
3 h

Schoko-Stracciatella-Torte

Torte

12
Schoko-Mohn-Torte mit Mokka
1 h 45 min

Schoko-Mohn-Torte mit Mokka

Torte

12