Mini Gugelhupf Decorati

Name: Mini Gugelhupf Decorati
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 140 g burro non salato, a temperatura ambiente; 150 g zucchero bianco; 2 pezzo uova; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 210 g farina multiuso; 1 cucchiaino lievito in polvere; 1 pizzico sale; 120 ml latte intero; 30 ml latte intero; 170 g formaggio cremoso, a cubetti; 40 g burro non salato, a temperatura ambiente; 0.5 cucchiaino estratto di vaniglia; 100 g zucchero a velo; 24 pezzo mini gocce di cioccolato; 12 pezzo pezzi di cioccolato al latte ricoperti di caramelle rosse; 12 pezzo vermi gommosi; 0.5 tazza pezzi di cioccolato al latte ricoperti di caramelle arancioni

Torta

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Tempo di cottura

1 h 40 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi piccoli Gugelhupf decorati sono una vera attrazione per ogni festa! Mi piace particolarmente farli per le feste di compleanno dei bambini, perché sono così colorati e semplicemente divertenti. L'impasto è super facile e veloce da preparare nel Thermomix®, e la glassa al formaggio fresco conferisce ai tortini una deliziosa nota cremosa. La decorazione con gocce di cioccolato, lenticchie di cioccolato colorate e orsetti gommosi rende il tutto una piccola opera d'arte. Naturalmente, i colori e le forme possono essere variati a piacere. Una ricetta preferita assoluta, che è sempre un successo con grandi e piccini!

Ingredienti (17 ingredienti)

140 g burro non salato, a temperatura ambiente
150 g zucchero bianco
2 pezzo uova
1 cucchiaino estratto di vaniglia
210 g farina multiuso
1 cucchiaino lievito in polvere
1 pizzico sale
120 ml latte intero
30 ml latte intero
170 g formaggio cremoso, a cubetti
40 g burro non salato, a temperatura ambiente
0.5 cucchiaino estratto di vaniglia
100 g zucchero a velo
24 pezzo mini gocce di cioccolato
12 pezzo pezzi di cioccolato al latte ricoperti di caramelle rosse
12 pezzo vermi gommosi
0.5 tazza pezzi di cioccolato al latte ricoperti di caramelle arancioni

Preparazione (11 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la teglia per muffin

Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere una teglia per muffin da 12 o foderarla con pirottini di carta. Eseguire questo passaggio senza il Thermomix.

Mescolare burro e zucchero

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3

Mettere 140g di burro morbido non salato e 150g di zucchero nel boccale e mescolare per 2 min./vel 3 fino a ottenere un composto cremoso.

120

Aggiungere uova ed estratto di vaniglia

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 2 uova una alla volta e mescolare per 20 sec./vel 3 ciascuna. Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare per altri 10 sec./vel 3.

Mescolare gli ingredienti secchi

Mescolare 210g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1 pizzico di sale in una ciotola separata. Eseguire questo passaggio senza il Thermomix.

Aggiungere la miscela di farina e il latte

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere alternativamente la miscela di farina e 120 ml di latte in piccole quantità nel boccale e mescolare per 20 sec./vel 3 ciascuna, fino a quando tutto sarà ben amalgamato.

Versare l'impasto negli stampini per muffin

Versare l'impasto con un cucchiaio negli stampini per muffin preparati, in modo che ogni stampino sia riempito per 3/4. Eseguire questo passaggio senza il Thermomix.

Cuocere i cupcake

Cuocere i muffin nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, finché la superficie non si ritira leggermente al tatto. Eseguire questo passaggio senza il Thermomix.

Lasciare raffreddare i cupcake

Lasciare raffreddare i cupcake nella teglia per 5 minuti, quindi trasferirli su una griglia e lasciarli raffreddare completamente (circa 20 minuti). Eseguire questo passaggio senza il Thermomix.

Mescolare formaggio cremoso e burro

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 4

Mettere 170g di formaggio cremoso (a cubetti) e 40g di burro morbido non salato nel boccale e mescolare per 1 min./vel 4 fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungere lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 100g di zucchero a velo in 2 cucchiai e mescolare per 20 sec./vel 3 ciascuno. Dopo metà dello zucchero a velo, aggiungere 0.5 cucchiaino di estratto di vaniglia e continuare a mescolare.

Decorare i cupcake

Spalmare ogni cupcake raffreddato con uno strato di glassa al formaggio cremoso. Decorare con 2 mini gocce di cioccolato per gli occhi, 1 lenticchia di cioccolato rossa per il naso e 1 orsetto gommoso per la bocca. Applicare 2 file di lenticchie di cioccolato arancioni come capelli. Eseguire questo passaggio senza il Thermomix.