Mousse al Cioccolato Vellutata

Name: Mousse al Cioccolato Vellutata
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 bustina zucchero vanigliato; 1 pizzico sale; 1 noix burro alleggerito; 1 c à s acqua; 4 pezzo uova; 150 g cioccolato fondente (70% cacao)

Dessert Dolce

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Tempo di cottura

3 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Mousse al Cioccolato Vellutata è pronta in 3 h 20 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa mousse al cioccolato è una delizia semplice e veloce da preparare, perfetta per una voglia golosa o un dessert improvvisato. La faccio spesso quando ho ospiti a sorpresa e fa sempre il suo piccolo effetto! Il segreto risiede nel cioccolato fondente di qualità, che apporta un'intensità e una profondità di gusto incomparabili. La texture è incredibilmente vellutata, quasi vellutata, grazie alla tecnica dell'incorporazione delicata degli albumi a neve. Un po' di pazienza durante il raffreddamento in frigorifero, ed eccovi ricompensati da una mousse leggera e ariosa. Ideale per gli amanti del cioccolato!

Ingredienti (6 ingredienti)

1 bustina zucchero vanigliato
1 pizzico sale
1 noix burro alleggerito
1 c à s acqua
4 pezzo uova
150 g cioccolato fondente (70% cacao)

Preparazione (5 passaggi)

Cioccolato fuso

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 150g di cioccolato fondente (70% cacao), 1 cucchiaio di acqua e 1 noce di burro alleggerito nella ciotola del Thermomix. Sciogliere per 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Tuorli d'uovo incorporati

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 4 tuorli d'uovo al cioccolato fuso nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 20 Sek./Stufe 3.

Albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Inserire la frusta. Aggiungere 4 albumi d'uovo, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale nella ciotola del Thermomix. Montare a neve per 3 Min./Stufe 3.5.

180

Miscela delicata

Rimuovere la frusta. Versare gli albumi a neve nella ciotola del Thermomix con il composto di cioccolato e tuorli d'uovo. Mescolare delicatamente a mano per non rompere gli albumi.