Mousse leggera alla banana

Name: Mousse leggera alla banana
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo banane; 25 cl panna fresca leggera; 2 pezzo albumi d’uovo; 0.5 pezzo limone; 30 g zucchero; 3 cl rum bianco; 2 bustina zucchero vanigliato; 1 pizzico sale fino

Dolce zuccherato

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Tempo di cottura

2 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa mousse leggera alla banana è un dessert fruttato e rinfrescante, perfetto per terminare un pasto con una nota dolce e leggera. La preparo spesso per i compleanni o i brunch in famiglia, perché è molto facile da realizzare e piace sempre molto. La banana apporta una dolcezza naturale, mentre la panna fresca leggera e gli albumi montati a neve le conferiscono una consistenza ariosa e cremosa. Un po' di rum bianco esalta i sapori, e il succo di limone apporta un tocco di acidità che equilibra il tutto. Una vera delizia fruttata!

Ingredienti (8 ingredienti)

4 pezzo banane
25 cl panna fresca leggera
2 pezzo albumi d’uovo
0.5 pezzo limone
30 g zucchero
3 cl rum bianco
2 bustina zucchero vanigliato
1 pizzico sale fino

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione delle banane

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 8

Sbucciate 4 banane e tagliatele a pezzetti. Mettete i pezzetti di banana nella ciotola del Thermomix con il succo di mezzo limone, 30 g di zucchero e 3 cl di rum bianco. Tenete da parte mezza banana per la decorazione. Frullate il tutto per 20 Sek./Stufe 8 fino ad ottenere una crema liscia.

Preparazione della panna montata

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Inserite la frusta nel Thermomix. Versate 25 cl di panna fresca leggera nella ciotola e aggiungete 2 bustine di zucchero vanigliato. Montate la panna in panna montata per 2 Min./Stufe 3.5. Controllate la consistenza per evitare di montare troppo la panna.

120

Montare gli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Togliete la panna montata dalla ciotola e tenetela da parte. Inserite di nuovo la frusta. Aggiungete 2 albumi e un pizzico di sale nella ciotola del Thermomix. Montate gli albumi a neve per 3 Min./Stufe 4.

180

Incorporazione degli ingredienti

Togliete gli albumi a neve dalla ciotola e togliete la frusta. Incorporate delicatamente la panna montata alla crema di banana con l'aiuto di una spatola. Quindi, incorporate delicatamente gli albumi a neve alla preparazione.

Refrigerazione

Distribuite la mousse in coppette individuali. Mettete le coppette in frigorifero per almeno 2 ore affinché la mousse si rapprenda.

Decorazione e servizio

Al momento di servire, decorate ogni coppetta con scaglie di cioccolato e una fetta di banana. Potete anche aggiungere qualche grano di vaniglia per un tocco goloso.