Muffin di mais con Gruyère e crema di avocado

Name: Muffin di mais con Gruyère e crema di avocado
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 190 g Farina; 210 g Farina di mais; 5 g Lievito in polvere; 2 g Sale; 400 ml Latte intero; 70 g Burro nocciola; 2 pezzo Uovo/Uova; 60 g Gruyère; 6 pezzo Avocado/Avocados; 150 ml Panna liquida; 1 goutte Tabasco; 1 pezzo Limone/Limoni giallo/gialli

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Questa ricetta Thermomix® per Muffin di mais con Gruyère e crema di avocado è pronta in 1 h e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi muffin di mais con un cuore liquido di Gruyère saporito sono una vera attrazione per ogni buffet! Mi piace particolarmente prepararli per compleanni o brunch, perché sono così facili da preparare e sempre apprezzati. La combinazione della farina di mais dolce e del formaggio saporito è semplicemente irresistibile. E la crema di avocado? È ciò che rende il tutto davvero speciale! È cremosa, leggermente piccante e si abbina perfettamente ai muffin. Una ricetta assolutamente preferita che mi piace preparare sempre. Provatela assolutamente!

Ingredienti (12 ingredienti)

190 g Farina
210 g Farina di mais
5 g Lievito in polvere
2 g Sale
400 ml Latte intero
70 g Burro nocciola
2 pezzo Uovo/Uova
60 g Gruyère
6 pezzo Avocado/Avocados
150 ml Panna liquida
1 goutte Tabasco
1 pezzo Limone/Limoni giallo/gialli

Preparazione (11 passaggi)

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 190 g di farina, 210 g di farina di mais, 5 g di lievito in polvere e 2 g di sale nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Aggiungere e mescolare gli ingredienti liquidi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 400 ml di latte, 70 g di burro di nocciola e 2 uova nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4 fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.

Preparare gli stampini per muffin

Riempire gli stampini per muffin (preferibilmente antiaderenti) a metà con l'impasto.

Aggiungere il Gruyère

Tagliare 60 g di Gruyère a cubetti e mettere un cubetto al centro di ogni stampino per muffin.

Riempire completamente i muffin

Coprire i cubetti di Gruyère con l'impasto rimanente, in modo che gli stampini per muffin siano riempiti per circa ¾.

Cuocere i muffin

Mettere gli stampini per muffin su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C (Th. 6) per circa 20 minuti.

Lasciare raffreddare i muffin

Dopo la cottura, togliere i muffin dal forno e lasciarli raffreddare leggermente prima di estrarli dagli stampini. Mettere da parte.

Preparare la crema di avocado

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 6

Tagliare 6 avocado a metà, denocciolare e prelevare la polpa. Mettere la polpa di avocado nel boccale e frullare per 15 sec./velocità 6. Spingere verso il basso con la spatola.