Name: Panini per Hamburger Fatti in Casa
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 200 ml Acqua, tiepida; 4 cucchiaio Latte; 1 cubetto Lievito fresco; 35 g Zucchero; 10 g Sale; 80 g Burro sciolto; 500 g Farina di frumento tipo 550; 1 pezzo Uovo/Uova; 1 pezzo Uovo/Uova; 2 cucchiaio Acqua; 2 cucchiaio Latte

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Tempo di cottura

2 h 50 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Adoro preparare i panini per hamburger da sola! Questi panini per hamburger fatti in casa sono semplicemente deliziosi e molto meglio di quelli comprati. Sono belli soffici e hanno una crosta fantastica. La ricetta è super facile da preparare con il Thermomix®. Perfetto per una piacevole serata di hamburger con amici o la famiglia. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale sicuramente la pena. I panini si abbinano perfettamente a hamburger, pulled pork o semplicemente a colazione con crema di nocciole. Un must assoluto per tutti gli amanti degli hamburger!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Attivare il lievito

Impostazione Thermomix®

3 min/37°C/Velocità 2 37

Mettere 200 ml di acqua tiepida, 4 cucchiai di latte e 35 g di zucchero nel boccale. Sbriciolare 1 cubetto di lievito fresco e mescolare per 3 min./37°C/velocità 2. Lasciare riposare il composto nel boccale per circa 10 minuti.

180

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

5 min/Vel. di impasto

Aggiungere 500 g di farina di frumento tipo 550, 10 g di sale, 1 uovo e 80 g di burro fuso nel boccale e impastare per 5 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio.

300

Lasciar lievitare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale e metterlo in una ciotola. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Formare i panini

Dividere l'impasto in 10 parti da circa 90 g ciascuna e formare delle palline. Disporre le palline di pasta su una teglia rivestita di carta da forno. È meglio infarinare leggermente la superficie di lavoro e le mani, perché l'impasto è molto appiccicoso.

Lasciar lievitare di nuovo i panini

Coprire i panini formati e lasciarli lievitare per un'altra ora. Nel frattempo, mescolare 1 uovo, 2 cucchiai di latte e 2 cucchiai di acqua in una ciotola.

Spennellare i panini

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Mettere il composto di uova e latte nel boccale e mescolare per 5 sec./velocità 3. Spennellare delicatamente i panini con il composto di uova e latte e cospargerli con un po' di sesamo.