Pappardelle cremose con funghi misti

Name: Pappardelle cremose con funghi misti
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g pappardelle fresche; 150 g cardoncelli; 150 g champignon; 1 spicchio aglio; 100 ml vino bianco; prezzemolo; olio d'oliva; sale fino

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pappardelle cremose con funghi misti è pronta in 40 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Adoro preparare questo piatto di pappardelle cremose con funghi misti! È un'esplosione di sapori autunnali, perfetto per una cena confortante e veloce. I funghi cardoncelli e champignon si sposano alla perfezione, creando un condimento ricco e avvolgente. La preparazione è semplicissima e con il Thermomix® diventa ancora più rapida. In meno di 40 minuti, porterete in tavola un primo piatto che conquisterà tutti. Un consiglio? Aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore! Ideale per una cena tra amici o un pranzo domenicale in famiglia.

Ingredienti (8 ingredienti)

320 g pappardelle fresche
150 g cardoncelli
150 g champignon
1 spicchio aglio
100 ml vino bianco
prezzemolo
olio d'oliva
sale fino

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione dei funghi

Rimuovere il gambo e pelare gli champignon. Tagliare a fettine sottili e metterli da parte in una ciotola.

Taglio dei cardoncelli

Tagliare a fettine anche i cardoncelli e unirli agli champignon nella ciotola.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 7

Inserire uno spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7.

Soffriggere l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere olio d'oliva q.b. nel boccale e soffriggere l'aglio per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cottura dei funghi

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere i funghi tagliati nel boccale, salare q.b. e cuocere per 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Sfumare con il vino bianco

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 100 ml di vino bianco nel boccale e cuocere per altri 10 Min./100°C/Stufe 1 senza misurino.

600

Cottura della pasta

Nel frattempo, cuocere le pappardelle fresche in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione.

Scolare e mantecare la pasta

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Scolare le pappardelle e versarle nel boccale con il condimento ai funghi. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta, prezzemolo tritato q.b. e mantecare per 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.

120