Pasta cremosa ai funghi e lardelli

Name: Pasta cremosa ai funghi e lardelli
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g di pasta; 200 g di funghi champignon interi; 1 poignée di lardello; 25 cl di panna fresca; 2 c. à c. di vino bianco; 2 c. à c. di olio; 1 c. à c. di fondo di vitello; 2 gousses di aglio

Pasta

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa pasta cremosa ai funghi e lardelli è una vera delizia confortante, perfetta per una cena veloce e saporita. Adoro preparare questo piatto, soprattutto in autunno quando i funghi sono al loro apice. La panna fresca aggiunge una cremosità irresistibile, mentre i lardelli aggiungono un tocco affumicato e goloso. È un piatto semplice da realizzare con il Thermomix®, ideale per le serate in cui si ha poco tempo ma voglia di farsi piacere. Non esitate ad aggiungere un pizzico di noce moscata per intensificare i sapori. Una vera delizia per tutta la famiglia!

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g di pasta
200 g di funghi champignon interi
1 poignée di lardello
25 cl di panna fresca
2 c. à c. di vino bianco
2 c. à c. di olio
1 c. à c. di fondo di vitello
2 gousses di aglio

Preparazione (5 passaggi)

Aglio e funghi

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare 3 Sek./Stufe 7. Aggiungere 2 cucchiaini d'olio e 200 g di funghi champignon interi. Rosolare 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Sfumare con vino bianco

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 2 cucchiaini di vino bianco e lasciar ridurre 2 Min./100°C/Stufe 1 senza il misurino.

120

Aggiungere la panna e il fondo di vitello

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 1 90

Aggiungere 25 cl di panna fresca e 1 cucchiaino di fondo di vitello. Lasciar sobbollire 5 Min./90°C/Stufe 1.

300

Cuocere la pasta

Nel frattempo, cuocere 500 g di pasta in una pentola di acqua bollente salata, 1 minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Scolare la pasta conservando un po' d'acqua di cottura.

Aggiungere i lardelli e la pasta

Impostazione Thermomix®

20 sec/Linkslauf/Velocità 1 Senso inverso

Rosolare 1 manciata di lardelli in una padella. Aggiungere i lardelli cotti e la pasta scolata nel boccale con il sugo. Mescolare delicatamente 20 Sek./Linkslauf/Stufe 1 aggiungendo un po' d'acqua di cottura se necessario per avvolgere bene la pasta.