Torta di Fragole a Forma di Cuore

Name: Torta di Fragole a Forma di Cuore
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 240 g Margarina; 220 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 6 pezzo Uova (misura L); 8 cucchiaio Latte; 320 g Farina di frumento tipo 405; 6 cucchiaino Lievito in polvere; 600 ml Panna da montare; 4 cucchiaio Zucchero a velo; 2 Pck. PannaFix; 800 g Fragole (fresche o surgelate); 1.5 cucchiaino Fecola di patate; 3 cucchiaio Acqua fredda; 400 g Fragole (fresche)

Torta

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Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta di Fragole a Forma di Cuore è pronta in 3 h e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta di fragole a forma di cuore è una vera attrazione e ha un sapore semplicemente delizioso! Mi piace particolarmente cuocerla in primavera, quando le fragole sono di stagione. L'impasto soffice, il ripieno cremoso e la salsa di fragole fruttata si armonizzano perfettamente tra loro. Una ricetta ideale per compleanni o altre occasioni festive. La torta può essere preparata bene in anticipo, in modo da avere meno stress il giorno stesso. Chi lo desidera può utilizzare anche qualche fogliolina di menta fresca per decorare. Un must assoluto per tutti gli amanti delle fragole!

Ingredienti (14 ingredienti)

240 g Margarina
220 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato
6 pezzo Uova (misura L)
8 cucchiaio Latte
320 g Farina di frumento tipo 405
6 cucchiaino Lievito in polvere
600 ml Panna da montare
4 cucchiaio Zucchero a velo
2 Pck. PannaFix
800 g Fragole (fresche o surgelate)
1.5 cucchiaino Fecola di patate
3 cucchiaio Acqua fredda
400 g Fragole (fresche)

Preparazione (11 passaggi)

Preparare lo stampo e preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180°C (calore superiore/inferiore). Ungere accuratamente uno stampo a forma di cuore e cospargerlo di farina per evitare che l'impasto si attacchi.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Mettere 240 g di margarina, 220 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 3 min./velocità 4 fino a ottenere un composto cremoso. Quindi aggiungere 6 uova (misura L) una alla volta e mescolare per 20 sec./velocità 3. Aggiungere 8 cucchiai di latte e mescolare per altri 20 sec./velocità 3.

180

Mescolare la miscela di farina

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 3

Mescolare 320 g di farina di frumento tipo 405 e 6 cucchiaini di lievito in polvere in una ciotola separata. Aggiungere gradualmente la miscela di farina nel boccale e mescolare per 1 min./velocità 3 fino a ottenere un impasto liscio. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

Cuocere l'impasto

Versare l'impasto nello stampo a forma di cuore preparato e lisciarlo. Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti fino a doratura. Eseguire il test dello stuzzicadenti per assicurarsi che la torta sia cotta.

Montare la panna

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Mettere 600 ml di panna da montare, 1 cucchiaio di zucchero a velo e 2 bustine di PannaFix nel boccale. Montare con la farfalla per 2 min./velocità 3.5. Mettere la panna montata in frigorifero coperta.

120

Preparare le fragole

Pulire, lavare e tagliare a pezzetti 800 g di fragole per il ripieno. (Lasciare scongelare le fragole surgelate e tagliarle a pezzetti).

Preparare la panna alle fragole

Prendere ⅔ della panna montata raffreddata dal frigorifero e metterla in un'altra ciotola. Incorporare delicatamente i pezzetti di fragole preparati.

Farcire e spalmare la torta

Tagliare orizzontalmente la torta raffreddata e farcirla con la panna alle fragole. Mettere sopra la seconda metà e spalmare la torta con la panna rimanente.

Preparare la salsa di fragole

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Pulire, lavare e mettere 200 g di fragole nel boccale. Frullare per 30 sec./velocità 8. Versare la purea in una pentola.

Addensare la salsa

Mescolare 1,5 cucchiaini di fecola di patate con 3 cucchiai di zucchero a velo e 3 cucchiai di acqua fredda fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la miscela di amido nella pentola alla purea di fragole e far bollire brevemente mescolando fino a quando la salsa si addensa. Lasciare raffreddare completamente.

Decorare la torta

Versare la salsa di fragole raffreddata sul cuore e lasciarla gocciolare sul bordo. Servire la salsa rimanente con la torta. Lavare, pulire, dimezzare le restanti 400 g di fragole e decorare la torta.