Patate Brave Casalinghe
Antipasti
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Queste patate brave casalinghe sono un classico della cucina spagnola, perfette da condividere come aperitivo o tapas. La chiave è nella salsa brava, con il suo tocco piccante e saporito che si abbina perfettamente alle patate croccanti fuori e morbide dentro. Le preparo spesso per le riunioni con gli amici, sono sempre un successo! La ricetta è semplice e veloce da realizzare con il Thermomix®, il che la rende un'opzione ideale per ogni occasione. Inoltre, puoi regolare il livello di piccante a tuo piacimento aggiungendo più o meno cayenna. Incoraggiati a provarle!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
1 pezzo patata grande
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Olio d'oliva
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe nero
-
3 gotas Tabasco
-
2 pezzo Peperoncini di cayenna piccoli
-
1 vasetto Passata di pomodoro imbottigliata
-
0.5 vasetto Acqua
-
1 rodaja Aglio
Preparazione (7 passaggi)
Cottura iniziale delle patate
Riempire il boccale del Thermomix con acqua fino al segno di 1 litro. Sbucciare, tagliare a cubetti di circa 4 cm e pulire la patata grande. Mettere i pezzi di patata nel cestello. Aggiungere sale all'acqua del boccale. Impostare 5 Min./100°C/Stufe 1.
Scolare le patate
Rimuovere il cestello con le patate cotte e scolarle bene. Mettere da parte.
Friggere le patate
Versare olio d'oliva in una padella fino a coprire il fondo. Scaldare a fuoco medio. Aggiungere le patate semicotte e friggere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alzare il fuoco al massimo per 2-3 minuti per farle dorare. Togliere le patate e metterle su un piatto con carta assorbente e salare.
Preparazione della salsa brava
Senza lavare il boccale, aggiungere un filo d'olio d'oliva, una fetta d'aglio e impostare 3 Min./120°C/Stufe 1 per soffriggere l'aglio.
Cuocere la salsa
Aggiungere al boccale la salsa di pomodoro (un bicchiere), 1/2 bicchiere d'acqua, 2 peperoncini piccoli di cayenna molto tritati, un po' di pepe nero e 3 gocce di tabasco. Impostare 5 Min./100°C/Stufe 2.
Frullare la salsa (opzionale)
Per una salsa più fine, frullare la salsa brava per 10 Sek./Stufe 7.
Servire
Servire le patate fritte calde con la salsa brava sopra.
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Altre immagini
Creato da
Marta Garcia
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