Patate Brave Fatte in Casa

Name: Patate Brave Fatte in Casa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 pezzo Patata di buone dimensioni; 0.5 pezzo Cipolla media; 0.5 cucchiaio Paprika dolce; 1 cucchiaio Paprika piccante; 2 cucchiaio Farina di frumento; 500 ml Brodo di pollo; Olio d'oliva vergine extra per friggere le patate; Prezzemolo fresco per decorare

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Patate Brave Fatte in Casa è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste patate brave fatte in casa sono un classico della cucina spagnola, perfette da condividere con gli amici o come delizioso aperitivo. La chiave è nella salsa brava, con il suo tocco piccante e la sua consistenza morbida. Io le preparo da anni e sono sempre un successo. La salsa si fa nel Thermomix®, il che facilita molto il processo. Le patate risultano croccanti fuori e morbide dentro. Un boccone irresistibile! Sono ideali per una serata di tapas o semplicemente per godersi un sapore autentico. Puoi regolare il livello di piccantezza della salsa a tuo piacimento. Buon appetito!

Ingredienti (8 ingredienti)

3 pezzo Patata di buone dimensioni
0.5 pezzo Cipolla media
0.5 cucchiaio Paprika dolce
1 cucchiaio Paprika piccante
2 cucchiaio Farina di frumento
500 ml Brodo di pollo
Olio d'oliva vergine extra per friggere le patate
Prezzemolo fresco per decorare

Preparazione (9 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Introdurre mezza cipolla nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva vergine extra al boccale e soffriggere la cipolla per 3 minuti a 120°C a velocità 1.

180

Aggiungere paprika dolce e piccante

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2

Aggiungere mezzo cucchiaio da tavola di paprika dolce e un cucchiaio da tavola di paprika piccante al boccale. Mescolare per 10 secondi a velocità 2.

Incorporare la farina

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere due cucchiai di farina di frumento al boccale e programmare 1 minuto a 100°C a velocità 2.

Aggiungere il brodo di pollo

Impostazione Thermomix®

10 min/90°C/Velocità 2 90

Aggiungere 500 ml di brodo di pollo al boccale e programmare 10 minuti a 90°C a velocità 2.

600

Tritare la salsa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 10

Tritare la salsa per 30 secondi a velocità 10.

Colare la salsa

Passare la salsa attraverso un colino a maglie fini per ottenere una consistenza perfetta. Mettere da parte.

Preparare le patate

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi irregolari. Scaldare abbondante olio d'oliva vergine extra in una padella e friggere le patate a fuoco medio fino a quando non iniziano a dorarsi. Scolare bene le patate su carta assorbente.

Servire le patate brave

Coprire le patate con 3 cucchiai da tavola di salsa brava, lasciando alcune parti scoperte. Cospargere con prezzemolo fresco tritato e servire molto calde. Servire più salsa brava a parte per chi desidera aggiungerne.