Petto di Pollo in Salsa di Peperoni
Gratin
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per petto di pollo in salsa di peperoni è un sostanzioso piatto principale con filetto di petto di pollo, peperoni e pancetta. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 45 minuti e produce 6 porzioni. Ideale come pasto caldo in famiglia o per occasioni festive. Grazie alla sua semplice preparazione, è adatto anche ai principianti della cucina.
Ingredienti (18 ingredienti)
-
750 g Filetto di petto di pollo
-
600 g Peperoni rossi
-
100 g Cipolla
-
100 g Pancetta affumicata
-
2 Stk. Spicchi d'aglio
-
1 EL Olio vegetale
-
1 TL Sale
-
1 EL Farina
-
nach Geschmack Pepe nero macinato al momento
-
250 ml Panna
-
250 ml Brodo
-
200 g Panna acida
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
2 EL Paprika in polvere dolce
-
1 EL Erbe aromatiche italiane
-
1.5 TL Sale
-
0.5 TL Pepe nero macinato al momento
-
Pepe di Cayenna
Preparazione (9 passaggi)
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C con ventilazione.
Tritare cipolle e aglio
Mettere 100 g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la pancetta
Mettere 100 g di pancetta affumicata a cubetti nel boccale e soffriggere per 2 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere la farina
Aggiungere 1 cucchiaio di farina e mescolare per 20 sec./velocità 2.
Preparare la salsa
Mettere 250 ml di panna, 250 ml di brodo, 200 g di panna acida, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di paprika in polvere dolce, 1 cucchiaio di erbe aromatiche italiane, 1,5 cucchiaini di sale, ½ cucchiaino di pepe nero macinato al momento e 1 pizzico di pepe di Cayenna nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Preparare i peperoni
Lavare, privare dei semi e tagliare 600 g di peperoni rossi a strisce larghe 1 cm. Mettere da parte.
Rosolare il pollo
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande adatta al forno. Rosolare 750 g di filetto di petto di pollo per circa 3 minuti su ciascun lato, condendo con 1 cucchiaino di sale. Togliere dalla padella, condire con pepe nero macinato al momento e mettere da parte.
Aggiungere i peperoni e la salsa
Mettere le strisce di peperoni nella padella, adagiarvi sopra i filetti di petto di pollo e versare il tutto con la salsa dal boccale.
Cuocere il gratin
Mettere la padella nel forno preriscaldato sulla griglia centrale per 25-30 minuti.
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