Name: Petto di pollame su letto di patate dolci con insalata di zucchine fresche
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 pezzo piccola patata dolce; 1 pezzo filetto di petto di pollo; 1 pezzo pomodoro ramato; 1 pezzo piccola zucchina; 1 pezzo Arancia; 0.5 mazzetto Menta; 50 g Cornflakes (non zuccherati); a piacere Sale; a piacere Pepe; 4 cucchiaio Olio d'oliva; 1 cucchiaio Miele; 1 Zweig(e) Salvia

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Tempo di cottura

35 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo piatto è un pasto leggero ma saziante, perfetto per le giornate calde. La combinazione di tenero petto di pollame, dolci fette di patate dolci e una rinfrescante insalata di zucchine è semplicemente deliziosa. Adoro come la dolcezza della patata dolce e l'acidità dell'arancia nell'insalata si armonizzano. La preparazione è semplice e veloce grazie al Thermomix®. Un tocco di miele e una panatura di Cornflakes conferiscono al pollame una nota speciale. Ideale per un pranzo veloce o una cena leggera.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare la patata dolce

Lavare bene la patata dolce e tagliarla a fette spesse 1 cm. Mettere in una ciotola e mettere da parte.

Preparare l'insalata di zucchine

Lavare la zucchina e tagliare la buccia tutt'intorno a strisce sottili con un pelapatate. Mettere questi in una ciotola. Lavare l'arancia con acqua calda, asciugarla e grattugiare la buccia. Spremere il succo e mescolarlo con la scorza.

Tritare la menta

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Lavare la menta, metterla nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Quindi aggiungere alle zucchine.

Condire l'insalata di zucchine

Salare e pepare le zucchine, aggiungere un goccio di succo d'arancia e 2 cucchiai di olio d'oliva. Mescolare bene e mettere da parte.

Tritare i Cornflakes

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere i Cornflakes nel boccale e tritare per 5 sec./livello 5. Trasferire in una ciotola.

Preparare la salsa

Mettere il succo di zucchine dalla ciotola dell'insalata con la salvia e il resto del succo d'arancia in una padella e far ridurre brevemente. Mettere da parte.