Name: Petto di Pollo in Salsa Tikka Masala
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Filetto di petto di pollo; 2 EL Yogurt naturale; 2 EL Succo di limone; 1 TL Garam Masala; 1 TL Curcuma; 1 TL Peperoncino; 1 TL Paprika dolce; 1 TL Sale; 2 Stück Cipolle; 2 Zehen Aglio; 1 EL Zenzero; 2 EL Ghee; 1 TL Garam Masala; 2 TL Paprika dolce; 1 TL Cumino; 400 g Pomodori tritati; 150 ml Panna da montare; Coriandolo

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per petto di pollo in salsa Tikka Masala è un sostanzioso piatto principale con filetto di petto di pollo, yogurt e Garam Masala. La preparazione richiede circa 60 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo, e produce 4 porzioni. Questo curry senza glutine è ideale per gli amanti della cucina asiatica e si presta come pasto in famiglia o per chi preferisce un piatto piccante.

Ingredienti (18 ingredienti)

500 g Filetto di petto di pollo
2 EL Yogurt naturale
2 EL Succo di limone
1 TL Garam Masala
1 TL Curcuma
1 TL Peperoncino
1 TL Paprika dolce
1 TL Sale
2 Stück Cipolle
2 Zehen Aglio
1 EL Zenzero
2 EL Ghee
1 TL Garam Masala
2 TL Paprika dolce
1 TL Cumino
400 g Pomodori tritati
150 ml Panna da montare
Coriandolo

Preparazione (8 passaggi)

Preparare e marinare il pollo

Tagliare 500 g di filetto di petto di pollo a bocconcini. In una ciotola mescolare con 2 cucchiai di yogurt naturale, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di Garam Masala, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di peperoncino, 1 cucchiaino di paprika dolce e 1 cucchiaino di sale. Coprire e mettere in frigorifero per 30 minuti.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Dimezzare 2 cipolle e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./vel 5.

3 sec

Tritare aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 2 spicchi d'aglio e 1 cucchiaio di zenzero nel boccale e tritare per 3 sec./vel 7. Spingere verso il basso con la spatola.

3 sec

Soffriggere la base del Masala

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 2 cucchiai di Ghee o olio di semi di girasole e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.

3 min

Aggiungere le spezie e tostare

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 1 cucchiaino di Garam Masala, 2 cucchiaini di paprika dolce e 1 cucchiaino di cumino e tostare per 1 min./120°C/vel 1 senza misurino.

1 min

Aggiungere pomodori e panna

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 400 g di pomodori tritati (in scatola) e 150 ml di panna da montare e far sobbollire per 10 min./100°C/vel 1 Antiorario.

10 min

Aggiungere il pollo e terminare la cottura

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere il pollo rosolato in padella (vedi ricetta originale) alla salsa e far sobbollire per 5 min./100°C/vel 1 Antiorario, finché non sarà cotto.

5 min