Polenta Cremosa con Costine di Maiale al Sugo
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa polenta cremosa con costine di maiale al sugo è un piatto che scalda il cuore, perfetto per le serate autunnali. La polenta, preparata con farina di mais di alta qualità, diventa incredibilmente morbida e avvolgente grazie alla cottura lenta. Le costine di maiale, cotte in un sugo ricco e saporito con passata di pomodoro, carote e cipolle, si sciolgono in bocca. Un piatto unico che combina tradizione e gusto, ideale per un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato è garantito: un'esplosione di sapori che conquisterà tutti!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
400 g farina di mais
-
2 l acqua
-
sale fino
-
12 pezzo costine di maiale
-
1 pezzo braciola
-
700 g passata di pomodoro
-
1 pezzo carote
-
0.5 pezzo cipolle
-
aceto
-
olio extravergine di oliva
-
sale fino
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione della polenta
Versare 2 l di acqua nel boccale e aggiungere sale fino q.b. Portare a ebollizione: 15 Min./100°C/Stufe 1.
Cottura della polenta
Quando l'acqua bolle, versare gradualmente 400 g di farina di mais nel boccale, mescolando con la spatola. Cuocere per 30 Min./90°C/Stufe 2.
Preparazione del soffritto
Inserire nel boccale 1 carota tagliata a pezzi e ½ cipolla. Tritare per 5 Sek./Stufe 5. Aggiungere olio extravergine di oliva q.b. e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta della carne
Tagliare a pezzetti 12 costine di maiale e 1 braciola. Rosolare la carne in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva fino a doratura. Trasferire la carne rosolata nel boccale.
Cottura del sugo
Aggiungere 700 g di passata di pomodoro, aceto q.b. e sale fino q.b. nel boccale. Cuocere per 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Servizio
Versare la polenta su un tagliere di legno e condire con il sugo di costine. Servire caldo.
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Creato da
Sara Marino
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