Pollo al Curry e Cocco Cremoso

Name: Pollo al Curry e Cocco Cremoso
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Scaloppina di pollo; 50 g Noce di cocco in polvere; 250 ml Panna fresca; 1 c. à soupe Concentrato di pomodoro; 3 pezzo Cipolla(e) affettata(e); 1 c. à soupe Curry in polvere; Olio d'oliva; Sale; Pepe

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo pollo al curry e cocco è un piatto confortante e profumato, perfetto per una cena in famiglia o tra amici. Lo preparo spesso perché è semplice e veloce da realizzare con il Thermomix®. La dolcezza del cocco si sposa a meraviglia con le spezie del curry, creando una salsa vellutata e saporita. Servitelo con riso basmati o verdure verdi per un pasto completo ed equilibrato. Una vera delizia che piacerà a tutti! Potete regolare la quantità di curry secondo le vostre preferenze per un piatto più o meno piccante. Questo piatto è ideale per gli amanti dei sapori esotici e della cucina facile.

Ingredienti (9 ingredienti)

500 g Scaloppina di pollo
50 g Noce di cocco in polvere
250 ml Panna fresca
1 c. à soupe Concentrato di pomodoro
3 pezzo Cipolla(e) affettata(e)
1 c. à soupe Curry in polvere
Olio d'oliva
Sale
Pepe

Preparazione (6 passaggi)

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 3 cipolle sbucciate nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un po' di olio vegetale alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.

180

Rosolare il pollo

Tagliare 500 g di petto di pollo a listarelle e rosolare in padella con un po' di olio vegetale per 5-6 minuti. Togliere dalla padella e mettere da parte.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Lasciare le cipolle soffritte nel boccale. Aggiungere 50 g di cocco grattugiato, 250 ml di panna fresca, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaio di curry in polvere. Mescolare per 5 sec./vel 4.