Descrizione

Questo pollo alla provenzale al curry è un piatto saporito e facile da preparare, perfetto per un pranzo soleggiato o una cena conviviale. Adoro la combinazione delle erbe provenzali e del curry, che aggiunge un tocco di originalità a questo piatto classico. La panna fresca rende la salsa cremosa e golosa. Questo piatto è ideale per utilizzare le verdure di stagione come i peperoni e le cipolle. Si sposa a meraviglia con il riso basmati e qualche pomodoro fresco per un tocco di freschezza. La preparazione è rapida e il risultato è sempre un successo! Una vera delizia per il palato!

Ingredienti (6 ingredienti)

1 cucchiaio Erbe provenzali

1 cucchiaio Curry

125 g panna fresca

2 pezzo cipolle

1 pezzo peperone verde o peperone rosso

600 g polli

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione delle verdure

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 4

Tagliare le cipolle a spicchi e i peperoni a pezzi. Mettere le cipolle nella ciotola e tritare 3 Sec./Stufe 5. Aggiungere i peperoni e tritare ancora 3 Sec./Stufe 4.

Cottura delle verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere una noce di burro nella ciotola e far rosolare le cipolle e i peperoni 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Condimento

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere un pizzico di sale, le erbe provenzali e il curry nella ciotola. Mescolare 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Cottura del pollo

Tagliare il pollo a cubetti. Far rosolare il pollo in una padella con un po' di burro finché non sarà dorato.

Aggiunta del pollo e della panna

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 1/Linkslauf 90 Senso inverso

Aggiungere il pollo cotto nella ciotola con il resto degli ingredienti. Aggiungere la panna fresca e mescolare 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf. Lasciare ridurre fino ad ottenere una salsa cremosa.

300

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Informazioni sulla ricetta

Ah, il pollo alla provenzale al curry dolce! Questo piatto mi ricorda le estati trascorse nel sud della Francia, dove le erbe provenzali profumano l'aria e dove il sole riscalda i cuori. Ho scoperto questa ricetta rivisitandola con un tocco di esotismo, aggiungendo il curry. È un matrimonio di sapori sorprendente, ma che funziona a meraviglia. Le erbe provenzali, ovviamente, sono essenziali. Aggiungono questa nota soleggiata, questo profumo di gariga che evoca la lavanda, il timo e il rosmarino. Il curry, invece, apporta un calore dolce e una complessità aromatica che bilanciano perfettamente la freschezza delle erbe. La panna fresca, dal canto suo, lega il tutto, creando una salsa cremosa e confortante. Per le verdure, uso cipolle gialle, che caramellano bene in cottura e donano una dolcezza sottile. Il peperone, che sia verde o rosso, aggiunge un tocco di colore e una nota leggermente dolce. Non esitate a usare le verdure di stagione che troverete al mercato! Con il Thermomix®, la preparazione è un gioco da ragazzi. Iniziate tritando le cipolle e i peperoni. La funzione "tritare" del Thermomix® è ideale per ottenere una texture perfetta, né troppo fine, né troppo grossolana. Quindi, fate rosolare le verdure con una noce di burro. La temperatura e la velocità controllate del Thermomix® permettono di evitare che le verdure brucino. Aggiungete quindi le erbe provenzali, il curry e il sale e lasciate sviluppare gli aromi. Nel frattempo, fate dorare i dadini di pollo in padella. Questa fase è importante per dare colore e sapore alla carne. Infine, aggiungete il pollo e la panna fresca nel Thermomix® e lasciate cuocere a fuoco lento. La funzione "senso inverso" è essenziale per evitare di sminuzzare il pollo. Per una versione vegetariana, potete sostituire il pollo con ceci o lenticchie rosse. Per una versione vegana, utilizzate panna di soia o di cocco. Potete anche variare le spezie aggiungendo zenzero fresco grattugiato, cumino o paprika affumicata. Questo pollo alla provenzale al curry dolce si sposa a meraviglia con il riso basmati, il cui sapore delicato valorizza gli aromi del piatto. Potete anche accompagnarlo con patate al vapore, quinoa o bulgur. Per un tocco di freschezza, servitelo con un'insalata verde o qualche pomodoro fresco. Questo piatto si conserva molto bene in frigorifero per 2-3 giorni. Potete anche prepararlo in anticipo e riscaldarlo delicatamente prima di servire. È ancora migliore il giorno dopo, perché i sapori hanno avuto il tempo di svilupparsi. Buon appetito!

Pollo alla Provenzale al Curry Dolce

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Ingredienti (6 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione delle verdure

Cottura delle verdure

Condimento

Cottura del pollo

Aggiunta del pollo e della panna

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