Pollo aromatico alla griglia

Name: Pollo aromatico alla griglia
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Pollo; 1 mazzetto Salvia; 1 mazzetto Rosmarino; 1 pezzo Limone; Olio extravergine d'oliva (EVO); Sale; Pepe nero

Piatto principale

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo pollo aromatico alla griglia è un piatto che preparo spesso per la famiglia e gli amici. La marinatura con limone, salvia e rosmarino lo rende incredibilmente saporito e tenero. La cottura alla griglia, dopo una breve marinatura, esalta i profumi e dona una crosticina dorata irresistibile. Perfetto per una cena informale o un pranzo domenicale, si accompagna splendidamente con un'insalata fresca di pomodori. La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Un vero e proprio classico della cucina mediterranea, rivisitato con un tocco di Thermomix® per una marinatura perfetta!

Ingredienti (7 ingredienti)

1 pezzo Pollo
1 mazzetto Salvia
1 mazzetto Rosmarino
1 pezzo Limone
Olio extravergine d'oliva (EVO)
Sale
Pepe nero

Preparazione (7 passaggi)

Marinatura aromatica

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Spremere il limone nel boccale, aggiungere la scorza di limone tagliata a pezzetti, la salvia, il rosmarino, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe nero. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4 per amalgamare bene gli ingredienti.

Preparazione del pollo

Preparare il pollo per la cottura: fiammeggiatelo per rimuovere la peluria in eccesso e rimuovete la punta delle ali ed il codino. Scollate la pelle del pollo dalla polpa e inserite sottopelle dei pezzetti di rosmarino e dei pezzetti di scorza di limone.

Immersione nella marinatura

Trasferite il pollo in una pirofila e irroratelo con la marinatura preparata nel Thermomix®. Coprite il tutto con della pellicola trasparente e fate marinare per 30 minuti circa.

Cottura alla griglia

Nel frattempo scaldate una griglia possibilmente in ghisa, cospargetela di sale grosso e adagiatevi sopra il pollo marinato. Copritelo con un mattone pesante. Dopo 5-6 minuti girate il pollo dall'altra parte e fatelo cuocere per circa 15 minuti.

Bagnare con la marinatura

Bagnate successivamente il pollo con la marinata messa da parte, copritelo di nuovo con il mattone e proseguite la cottura.

Cottura finale

Dopo una decina di minuti, girarlo dall'altra parte e farlo cuocere un altro po', fino a quando se punzecchiato fuoriesca solo liquido chiaro. Se esce del liquido rosato, il pollo dovrà cuocere un altro po'.