Pollo Arrosto Ripieno di Ceci Profumato al Limone e Timo

Name: Pollo Arrosto Ripieno di Ceci Profumato al Limone e Timo
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 kg Pollo intero; 400 g Ceci già cotti; 3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; 1 pezzo Limone (scorza e succo); 1 pezzo Limone intero; 50 g Burro; 5 foglia Timo fresco; Sale; Pepe nero

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Tempo di cottura

2 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo pollo arrosto ripieno di ceci è un vero comfort food! Lo preparo spesso per il pranzo della domenica, e ogni volta è un successo. Il ripieno di ceci, profumato al limone e timo, rende il pollo particolarmente gustoso e succulento. La preparazione è semplice, ma il risultato è un piatto ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o con amici. Il tocco di burro aromatizzato al timo rende la pelle croccante e dorata. Un vero piacere per il palato!

Ingredienti (9 ingredienti)

1.5 kg Pollo intero
400 g Ceci già cotti
3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
1 pezzo Limone (scorza e succo)
1 pezzo Limone intero
50 g Burro
5 foglia Timo fresco
Sale
Pepe nero

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione del ripieno di ceci

Versare 400g di ceci già cotti in una ciotola. Aggiungere 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale q.b., un'abbondante macinata di pepe nero, la scorza grattugiata e il succo di 1 limone. Mescolare bene per amalgamare tutti i sapori.

Farcitura del pollo

Prendere un pollo intero (circa 1.5 kg) e farcirlo con il composto di ceci preparato. Chiudere l'apertura del pollo con un limone intero.

Preparazione del burro aromatizzato

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 50g di burro nel Mixtopf e aggiungere 5 foglioline di timo fresco. Sciogliere il burro: 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Condimento del pollo

Sollevare delicatamente la pelle del pollo dalla polpa sottostante e, facendo attenzione a non romperla, condire il sotto-pelle con il burro aromatizzato fuso. Spalmare la superficie del pollo con il burro avanzato.

Preparazione per la cottura in forno

Trasferire il pollo su una griglia posizionata all'interno di una teglia. Salare e pepare bene la superficie del pollo. Assicurarsi che l'apertura del pollo sia ben chiusa con uno spiedo.

Cottura in forno

Infornare a 190-200°C in forno statico per 75 minuti circa; se negli ultimi 5 minuti di cottura si nota che il pollo non si è dorato bene, accendere il grill e terminare la cottura.