Pollo Arrosto con Erbe e Patate Novelle

Name: Pollo Arrosto con Erbe e Patate Novelle
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo pollo ruspante di 2kg; 10 pezzo patate primaticce o patate novelle; 2 c. à s. grasso d'anatra; 6 spicchio aglio; 1 branche rosmarino; 1 feuille alloro; 1 branche timo; a piacere Sale o sale fino; a piacere Pepe macinato

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Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo pollo arrosto con erbe è un piatto familiare per eccellenza, perfetto per un pranzo domenicale o un pasto di festa. Adoro preparare questa ricetta, perché è semplice e il risultato è sempre saporito. Il pollo, farcito con erbe aromatiche e aglio, è arrostito alla perfezione, mentre le patate novelle cuociono sotto, impregnandosi dei succhi della volaille. Una vera delizia! Il grasso d'anatra apporta un sapore ricco e incomparabile. Non esitate a utilizzare diverse erbe secondo i vostri gusti. Un piatto confortante e conviviale che piacerà a tutti.

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo pollo ruspante di 2kg
10 pezzo patate primaticce o patate novelle
2 c. à s. grasso d'anatra
6 spicchio aglio
1 branche rosmarino
1 feuille alloro
1 branche timo
a piacere Sale o sale fino
a piacere Pepe macinato

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione delle erbe e dell'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere i 6 spicchi d'aglio nel boccale del Thermomix e tritare per 3 Sek./Stufe 7. Trasferire l'aglio tritato in una ciotola piccola.

Preparazione del pollo

Farcire l'interno del pollo di 2 kg con l'aglio tritato, il rametto di rosmarino, la foglia di alloro e il rametto di timo. Salare e pepare l'interno del pollo.

Preparazione esterna del pollo

Salare l'esterno del pollo e spennellarlo con 2 cucchiai di grasso d'anatra.

Cottura delle patate

Lavare e strofinare le 10 patate novelle. Se sono grandi, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Mettere le patate in una teglia da forno.

Cottura al forno

Mettere il pollo sullo spiedo e cuocerlo nel forno tradizionale a Th. 6/7 o 190°C per circa 2 ore. Mettere le patate sotto il pollo nella leccarda aggiungendo un po' d'acqua di tanto in tanto se necessario. Irrorare il pollo durante la cottura.