Name: Quarkkeulchen
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g patate farinose; 250 g Magerquark; 80 g Farina (tipo 405); 30 g Uvetta; 60 g zucchero di canna; 0.5 TL Scorza di limone grattugiata; 1 Prise Sale; 1 Stück Tuorlo d'uovo, taglia M; 2 EL Burro chiarificato; Zucchero a velo; Purea di mele; Marillenröster (composta di albicocche)

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Tempo di cottura

25 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per Quarkkeulchen è un dessert veloce ed economico, adatto sia come dessert che per la colazione. Gli ingredienti principali sono patate, quark magro, farina e uvetta. La preparazione con il Thermomix® richiede circa 25 minuti e produce 4 porzioni. Ideale per una cucina leggera o come dolce prelibatezza per tutta la famiglia. La ricetta è vegetariana.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le patate

Pelare 600 g di patate farinose e cuocerle in acqua salata in una pentola separata. Passare le patate cotte, fredde, calde o tiepide, attraverso uno schiacciapatate in una ciotola. Suggerimento: puoi anche usare le patate del giorno prima o prepararle il giorno prima.

Preparare l'impasto

Nella ciotola, mescolare le patate schiacciate con 250 g di Magerquark, 80 g di farina, 30 g di uvetta (facoltativo), 60 g di zucchero di canna, ½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata, 1 pizzico di sale e 1 tuorlo d'uovo con un cucchiaio di legno. L'impasto non deve essere troppo appiccicoso. Se necessario, aggiungere un po' di farina.

Formare le frittelle

Formare delle piccole frittelle piatte con le mani: prelevare una quantità grande come un uovo di gallina con un cucchiaio, arrotolare prima con i palmi delle mani a formare una pallina, poi appiattire leggermente e modellare a piacere in forma leggermente rotonda o ovale.

Friggere i Quarkkeulchen

Ora, in una padella antiaderente, sciogliere 2 cucchiai di burro chiarificato (o olio vegetale) e friggere i Quarkkeulchen per circa 4 minuti per lato a fuoco medio-alto. Devono diventare belli croccanti. Sgrassare su carta da cucina a piacere.