Cosce di Pollo Glassate al Rum

Name: Cosce di Pollo Glassate al Rum
Prep time: 25 min
Cook time: 145 min
Total time: 170 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 tazza ketchup; 4 tablespoon succo d'ananas non zuccherato; 4 tablespoon melassa; 2 tablespoon rum scuro; 2 tablespoon senape preparata tipo Dijon; 2 spicchio aglio, tritato; sale; pepe; 8 pezzo cosce di pollo

Piatto Principale

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Tempo di cottura

2 h 50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa ricetta per cosce di pollo glassate al rum è un vero successo! La combinazione di ketchup, succo d'ananas, melassa e rum scuro crea una glassa dolce e acidula che si abbina perfettamente al pollo. Preparo questo piatto da anni ed è sempre un successo ai barbecue e alle feste estive. Il pollo è incredibilmente tenero e saporito e la glassa aggiunge una bellissima finitura caramellata. È facile da preparare e può essere marinato in anticipo, rendendolo perfetto per le serate infrasettimanali impegnative o per l'intrattenimento del fine settimana. Servire con riso e un contorno di insalata per un pasto completo.

Ingredienti (9 ingredienti)

0.5 tazza ketchup
4 tablespoon succo d'ananas non zuccherato
4 tablespoon melassa
2 tablespoon rum scuro
2 tablespoon senape preparata tipo Dijon
2 spicchio aglio, tritato
sale
pepe
8 pezzo cosce di pollo

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione dell'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 7.

Preparazione della glassa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere ½ tazza di ketchup, 4 cucchiai di succo d'ananas non zuccherato, 4 cucchiai di melassa, 2 cucchiai di rum scuro e 2 cucchiai di senape preparata tipo Dijon nel boccale. Condire con sale e pepe a piacere. Mescolare per 10 secondi a velocità 3.

Marinatura del pollo

Mettere i pezzi di pollo in una teglia da forno 9x13 pollici leggermente oliata; spennellare entrambi i lati con circa 1/2 della glassa preparata. Coprire la teglia e mettere in frigorifero a marinare per almeno 2 ore o durante la notte. Inoltre, mettere in frigorifero la glassa rimanente.

Cottura al forno del pollo

Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Spennellare leggermente i pezzi di pollo su un lato con un po' della glassa riservata e cuocere scoperti nel forno preriscaldato per circa 25 minuti. Girare i pezzi, spennellare con la glassa rimanente e cuocere per altri 25 minuti o finché il pollo non sarà tenero.

Rosolatura del pollo sotto il grill

Preriscaldare il forno a grill. Mettere il pollo sotto il grill e rosolare leggermente su entrambi i lati, per circa 2 o 3 minuti per lato. (Nota: sorvegliare attentamente il pollo, poiché questa glassa 'zuccherina' brucia facilmente!)